Cuidado con el manejo de alimentos en verano

MEXICALI — Para prevenir padecimientos gastrointestinales en esta época de verano, el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Gobierno y Municipios del Estado de Baja California (ISSSTECALI) recomienda a la población derechohabiente tomar las medidas necesarias para mantener la higiene de los alimentos.

El director general, Dagoberto Valdes Juárez, señaló que en esta temporada de calor es común el incremento de intoxicaciones alimentarias e infecciones intestinales, por lo que es necesario tomar medidas necesarias para garantizar que los alimentos no se contaminen y así conservar la salud de quien los consume.

Por tal motivo, ISSSTECALI emite las siguientes recomendaciones para un manejo adecuado de los alimentos:

Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar y consumir los alimentos

Tallar con jabón y cloro todas las superficies y utensilios usados en su preparación

Usar agua embotellada, hervida o desinfectada al preparar la comida

Lavar con agua y jabón frutas y verduras, así como desinfectarlas con cloro o plata colloidal

Además, mantener las uñas cortas y limpias, utilizar cuchillos diferentes para alimentos crudos y cocidos, evitar estornudar frente a los alimentos, picarse la nariz, toser o escupir durante la cocción de los alimentos.

Para prevenir este tipo de padecimientos, es importante cocer muy bien los alimentos, tapados y refrigerados; así como mantener a las mascotas alejadas del lugar donde se preparan los alimentos, además de controlar las plagas y tirar la basura diariamente.