Avicultura propuso hoja de ruta al nuevo MGAP
▃▃ La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), ya entregó a las nuevas autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), que encabezará Carlos María Uriarte, un documento con la hoja de ruta aspirada para el sector de cara a los próximos 5 años.
El pollo es la segunda proteína animal de importancia en Uruguay y esta semana se puso en marcha en 8 frigoríficos, el Sistema de Control de Faena de Aves (Sif-a), que demandó una inversión de US$ 1,3 millones en su diseño. Se trata de un sistema de “cajas negras” muy parecido al que se emplea en los frigoríficos dedicados a la carne bovina y ovina, que apunta a darle transparencia a la información y apunta a derrumbar la mínima desconfianza.
Sin negarse a la propuesta de crear un Instituto Nacional de la Avicultura, se le planteó al nuevo Ejecutivo, en esta primera etapa, la necesidad de que se designen referentes del sector avícola dentro del MGAP e INAC, para que tengan contacto más directo con las dos gremiales avícolas (Cupra y la Asociación de Productores Fazoneros del Uruguay).
Según supo El País se propuso a las nuevas autoridades del MGAP que el costo de esta acción se cubra con una parte de la facturación de productos avícolas o con parte del porcentaje que la avicultura transfiere al Instituto Nacional de Carnes con las ventas de carne aviar en el mercado y subproductos.
La meta de Cupra es incrementar el consumo de carne aviar en el mercado interno — además de conseguir más mercados habilitados para exportar carne aviar al mundo—, que está muy bajo en Uruguay respecto a los demás países de la región.
La cadena avícola uruguaya pretende trabajar con el nuevo Ejecutivo en la identificación de mercados potenciales y la detección de productos que fortalezcan la exportación y posibiliten el crecimiento del sector.
Entre las aspiraciones también la creación y detección de líneas de investigación para fortalecer la avicultura uruguaya.
No menos importante para Cupra es el fortalecimiento de los controles de las barreras sanitarias, medida clave para evitar el contrabando de carne aviar desde países vecinos, donde la diferencia cambiaria es importante. En ese sentido, las empresas avícolas denuncian que se enfrentan a verdaderas organizaciones dedicadas al contrabando de carne aviar, con logística armada para volcar varios kilos de carne aviar incluso en la capital.
Se apunta también a lograr un sistema de financiación de inversiones, paso básico para el crecimiento, así como a una financiación y/o integración de las granjas de engorde con la agricultura, que produce el maíz, insumo básico para el engorde y la producción de la carne aviar que Uruguay vende.