I höst lämnar Nina Rydö golfkrog
Efter tre säsonger lämnar i oktober Nina-sofies Mat restaurangverksamheten på Rydö Golfkrog.
– Det har varit en dröm och varit roligt att få servera vid golfbanan. Nu vet jag hur det fungerar och jag vill istället göra något annat, berättar Nina Johansson, som senaste året varit ensam på täppan för handelsbolaget och haft en anställd i köket.
Det var i januari 2016 som hon och tidigare kollegan Sofie Andersson tog över krogen, som drivs via avtal med Rydö golfklubb. Nina hade dessförinnan jobbat på Örnaskolans centralkök.
På fråga till Nina Johansson om vad hon ska göra efter sista september, då hon lämnar, svarar hon att hon har en ”lång lista av andra drömmar” men i nuläget inte vet vilken av dem hon ska gripa efter.
Under de tre åren har Ninas-sofies framför allt på vardagar svarat för en populär lunchbuffé med betoning på husmanskost, vilken nått långt utanför golfspelarnas sfär. Men också servering på helger, catering och vid särskilda arrangemang, som Sm-tävlingarna i somras då det blev långa arbetsdagar för Nina Johansson och hennes personal.
–Det är tråkigt att Nina slutar som krögare, eftersom vi är mycket nöjda med servicen som hon levererat, säger Magnus Bagge, ordförande för Rydö golfklubb.
Han berättar att klubben nu ”med ljus och lykta” söker någon ny som kan driva restaurangen inför nästa års säsong. Klubben har vissa grundkrav, som att restaurangen ska vara öppen under golfsäsongen, men lämnar i övrig ganska fria tyglar för den som vill utveckla sin verksamhet.