Förrätter

Här har vi valt att utgå från rätter som känns typiska för restaurangkonceptet. Det blir inga samstämmiga rätter i duell, utan vällagat och prisvärt får poäng. Det gäller även varmrätter och desserter. American Table Truffle mac & cheese: I vår värld är en mac & cheese härligt krämig med massor av ost. Den här versionen är mer en mindre portion pasta med gräddsås och svamp. Att göra riktigt god mac & cheese är svårare än man kan tro. (0) Crab cake fritters: Fiskfärsen i dessa smakade inte hundra, konsistensen gav ingen direkt crab-feeling och friteringen svajade. (0) Smokey pork taco: En liten smakrik munsbit av draget, väl kryddat fläskkött som toppas med avokado, ananassalsa och crema fresca. (1) Grilled flatbread med tandoorilax, spenatcrème och avrugakaviar: Tyvärr en besvikelse. Vi förstår att Marcus gillar lax och tandoori, men varför tillsammans? Laxen är trist och känns ofräsch, den kladdiga krämen under piggar inte heller upp och kaviarkornen på toppen hamnar i skymundan. Vi lämnar sista biten orörd. (0) Jamie’s Italian Pasta arrabbiata halv portion: Den är stark, varnar servitören – vilket stämde. Flera av oss klunkar rikligt med vatten efter att ha svalt en bit habanero, men vår pastasekundant är tålig – och mycket nöjd. Pastan är perfekt tillagad och kryddorna i fin balans. (1) Croquettes: De fyra små kroketterna är heta och krispiga. Inuti döljer sig en krämig potatiskräm med spenat och taleggio. (1) Charkbricka: Fänkålssalami, pistaschmortadella, prosciutto och schiacciata piccante. Mozzarellan blir beskriven som en av de bästa vi någonsin kommer att äta – den var riktigt god, men förhoppningsvis stöter vi på fler goda mozzarellor. (1) Squash- och ricottabruschetta: Vi serveras ett surdegsbröd med vitlök, rostad squash, citrusricotta, krispig salvia och rödbetor. Låter mer spännande än det är. Smakerna känns utslätade och brödet är segt. Nej, här vill vi ha mer krisp och italiensk kärlek. (0)