Oklart när hönökakor kan produceras igen
Göteborg: Branden på Åkes äkta hönökaka-fabrik i Torslanda gjorde större skada än vd Mats Olzon först trott. När bageriet kan vara igång igen är därför osäkert. – Vi har inga lagervaror utan det blir ju att det får bli tomt här i hyllorna, säger Mats Olzon.
”Vi är Åkey!” skriver företaget Åkes äkta hönöka på sin Instagram. Kvällen innan, på torsdagen, startade en brand i deras fabrik i Torslanda och lyckligtvis kom ingen person till skada. Men trots att räddningstjänst var snabbt på plats hann branden sprida sig. Från ett närliggande rum där den startade, enligt företaget, in till själva bageriet. Nu ser det ut att dröja längre med att få igång produktionen igen än vad Mats Olzon, Åkes äkta hönökakors ägare och vd, tidigare trott.
När GP pratar med honom på fredagsförmiddagen så befinner han sig inne i fabriksbyggnaden samtidigt som saneringsföretag arbetar och försäkringsbolag ska göra sina bedömningar.
– Vår ambition som jag sagt tidigare var att försöka komma igång med produktionen igen på söndagskvällen, men jag tror inte längre att vi klarar det, säger Mats Olzon.
Han berättar hur han befarat att det skulle gå riktigt illa när han först fick reda på att det brann.
– Men jag bor mitt emot bageriet och när jag kom hit blev jag betydligt mindre pessimistisk när jag såg skadorna. Maskinparken har klarat sig. Men det var mörkt inatt och nu när det är ljust så ser jag att skadorna är mer omfattande än vad jag trott trots allt, säger Mats Olzon.
– I stället för söndag får vi försöka komma igång nästa vecka någon gång.
Innan det kan bakas hönökakor i Torslanda igen kan flera underleverantörer behöva komma dit för att byta ut eventuella brandskadade produktionsdelar, enligt Olzon.
– Det blir sot och smuts och vi vill inte ta några risker, det är trots allt livsmedel vi arbetar med. Finns det risk att det blir brist på hönökakor? Har ni lager?
– Vi har inget i frysen, utan det är färskt bröd vi säljer. Så vi har inga lagervaror utan det blir ju att det får bli tomt här i hyllorna, säger Mats Olzon.
– Allt kan hända i bageribranschen, även det värsta med bränder.