Tacofiesta
på Hantverkargatan
För tre år sedan öppnade Micke Söderberg Austin food works i Vasastan. Nu tar han konceptet till Kungsholmen och öppnar på Hantverkargatan 63. Både Micke Söderberg och kökschefen Claes Mattsson har lång erfarenhet av att jobba som kockar, den senare drev till alldeles nyligen restaurangen Kobber en bit ner på gatan.
Men nu blir det något helt annat. Burgare, tacos, barbecue och annan Texasinspirerad mat kommer att finnas på menyn.
– Vi kommer att dra ytterligare ett snäpp närmare den mexikanska gränsen. Det blir mycket tacos som kommer att vara välfyllda. Inte som på vissa ställen där man får in ett skal som är mindre än en snusdosa. Och i stället för vegetariska alternativ som vi har i Vasastan kommer vi att ha helveganska, säger Micke Söderberg.
Det kommer att finnas fler förrätter än varmrätter. Bland annat ska det serveras rökt fisk och kött samt ”sjukt mycket guacamole”.
– Vi vill gärna uppmuntra att man delar på flera smårätter och kanske kompletterar med en huvudrätt, säger Micke Söderberg, som kallar miljön ”rustik”.
– Den är väldesignad men byggd av skrot. Till exempel är baren tillverkad av hundra år gamla golv.
I början av mars är det tänkt att restaurangen ska öppna. I matsalen finns cirka 25 platser och i bardelen ytterligare 25. I sommar byggs en uteservering med plats för 40 gäster till.