Salut sense trampes
No hi ha aliments màgics o miraculosos per als pacients, sinó dietes equilibrades
El Col·legi Oficial de Metges de Barcelona (CoMB) ha llançat aquesta setmana la campanya #SalutSenseTrampes (#SaludSinBulos), amb l’objectiu de combatre les notícies falses que s’estenen per internet sobre temes de salut i que sovint constitueixen la principal font d’informació dels pacients. En la jornada de presentació d’aquesta iniciativa va intervenir Joaquim Julià, director de l’Institut Català d’Oncologia, qui va advertir sobre els mites i les creences falses sobre l’alimentació durant el tractament del càncer, i va subratllar la necessitat d’aplicar el sentit comú i l’esperit crític quan es consulta el web.
Julià considera que en la nostra “societat metainformada” són moltes les persones amb càncer que busquen informació addicional sobre aspectes alimentaris que podrien modificar per combatre la malaltia. El fet de passar molt de temps recopilant informació no avalada científicament –que abunda en pàgines web i xarxes socials, però també en llibres i revistes– sovint genera creences falses. En alguns casos, els pacients eliminen de la seva dieta aliments imprescindibles per afrontar la malaltia o, al contrari, n’afegeixen d’altres, herbes o suplements que poden ser perjudicials o que, simplement, incrementen el cost de l’alimentació perquè no compten amb cap evidència científica.
El cert és que existeixen creences populars que relacionen erròniament el càncer i l’alimentació. No hi ha aliments bons i dolents.
No existeix cap ingredient ni producte dietètic que per si sol curi el càncer, ni tampoc que empitjori la seva evolució. És freqüent escoltar, per exemple, que el consum de carn vermella augmenta el risc de desenvolupar la malaltia o té efectes perjudicials per a les persones diagnosticades de càncer. Al contrari: menjar carn durant el tractament i la recuperació posterior és beneficiós i necessari, ja que els aliments rics en proteïnes són bàsics per reparar i regenerar els teixits.
Tampoc no és cert que els fruits vermells o el te verd puguin “curar el càncer”, ni que s’hagi de cuinar amb estris de porcellana, evitar el microones o menjar únicament aliments ecològics.
Cap ingredient o producte dietètic cura un tumor ni tampoc empitjora la seva evolució
Prendre cafè ni provoca càncer ni el prevé i l’aigua de l’aixeta és perfectament adequada per al consum humà, tant per cuinar com per beure.
L’única recomanació vàlida per als qui segueixen un tractament contra el càncer és mantenir un estat nutricional tan òptim com es pugui. La manera d’aconseguir-ho és seguir una dieta suficient i equilibrada que inclogui aliments dels diferents grups i utilitzar diferents maneres de preparar-los i cuinar-los per fer que l’alimentació sigui tan variada i atractiva com sigui possible.