La Fira Orígens reúne a cinco estrellas Michelin
En su quinta edición, cuenta con nuevos sectores como el del vermut, las setas y la pastelería y un espacio de alimentación bio
Olot volverá a convertirse este fin de semana en epicentro del mundo de la enogastronomía gracias a una nueva edición, y ya van cinco, de la Fira Orígens, que reunirá a más de 90 productores catalanes y chefs, algunos con estrella Michelin como Xavier Franco del restaurante Les Magnòlies (Arbúcies), Albert Sastregener del Bo.tic (Corçà); Jordi Juncà de Ca l’Enric (La Vall de Bianya) y Fina Puigdevall de Les Cols (Olot) que harán demostraciones en directo de su cocina. También estará presente el botánico del triestrellado Celler de Can Roca de Girona, Evarist March, que explicará junto a lolanda Bustos, propietaria de La Caléndula de Regencós, las múltiples posibilidades que ofrecen las plantas y flores en la gastronomía.
La feria, que a lo largo de estas cinco ediciones se ha convertido en punto de encuentro para los productores catalanes, se abre este año a nuevos sectores como el del vermut, las setas o la pastelería y contará también con un espacio ecológico. Un sector, el de la alimentación bio, que representará el 25% del total de productos que se podrán degustar. Repite, tras el éxito del año pasado, un espacio que aglutinará a productores catalanes de cerveza artesana. Un 40% de los expositores se estrenan en esta feria en la que estarán presentes todos los sectores alimentarios (vino, pan, fruta, embutido, quesos, chocolate…).
Los impulsores calculan que más de 8.000 personas, entre visitantes y público profesional, pasarán por el recinto ferial.La entrada cuesta 5 euros e incluye cinco degustaciones. El año pasado se sirvieron unas 47.000. “Queremos que se asocie nuestro territorio a paisaje y gastronomía”, explicó el concejal de Promoción Económica de Olot, Estanis Vayreda.