Un gramo menos de sal al día para evitar 200.000 enfermedades cardíacas
En el año 2003, Reino Unido estableció un potente programa de reducción del consumo de sodio en colaboración con la industria alimentaria. Logró pasar de los de 9,38 gramos de sal al día que se consumían por perrados sona en el año 2003 a 8,38 gramos en 2018.
Este logro permitirá, si se continúan con los niveles de ingesta de sal de 2018, que casi 200.000 adultos menos desarrollen enfermedades cardíacas en 2050, lo que supondrá unos ahorros en costos de atención médica valoen valoen 1,9 mil millones de euros para mediados de siglo, según una investigación de la Universidad Queen Mary de Londres que ha sido publicada esta semana en la revista científica «Hypertension».
La preocupación por los elevados índices de ingesta de sal hizo tiempo atrás que los Estados miembros de la OMS acordasen reducir en un 30% su consumo de aquí a 2025.
Y por cierto hablando de salud nutricional, las hamburguesas de supermercado tienen el doble de grasa que un filete de ternera, según un análisis de OCU que ha detectado que, aunque la calidad de la carne es «en general aceptable», contienen una «significativa» proporción de grasa, con casi un 14% de media frente al 6% de un filete de ternera. Así lo precisó el pasado jueves la organización de consumidores en un comunicado en el que agregó que el aporte de sal también es «elevado», con 1,46 gramos por 100 gramos de hamburguesa de media, y que dos de cada tres superan los 1,25 gramos a partir de los cuales la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición considera que un alimento tiene un exceso de sal.