Arranca la Feria Nacional del Queso con buena previsión de asistentes
La cata concurso será la mañana del lunes y los premios se entregarán por la tarde
La ciudad trujillana alberga desde hoy hasta el próximo martes, una de las citas más importantes de su calendario. Se trata de la Feria Nacional del Queso, que este año cumple su XXXVI edición y que como en ocasiones anteriores, logrará que se reúnan miles de personas en la plaza Mayor, para degustar los quesos más representativos de la región y del país.
El pistoletazo de salida tendrá lugar esta mañana, con la inauguración, prevista a las once de la mañana, en el palacio de los duques de San Carlos, ubicado en la plaza Mayor y donde intervendrán Gabriel Fernández, presidente de la feria; José Antonio Redondo, alcalde de la ciudad y Begoña García Bernal, Consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, PoDicha blación y Territorio de la Junta.
Tras el acto inaugural, las autoridades visitarán el recinto ferial y aprovecharán, como es tradición, para saludar a los queseros que llenarán la muestra. Cabe recordar que Fernández, en la presentación del evento, destacó que «los stand estarían al completo».
visita será alrededor de la una de la tarde, coincidiendo con la llegada de los amantes del queso a la plaza trujillana. En esta primera jornada ferial, el recinto permanecerá abierto hasta las ocho de la tarde, igual que el domingo y el lunes.
Al día siguiente, la apertura de este recinto tendrá lugar a las doce del mediodía. La actividad más especial se celebrará a la una y estará basada en un taller de quesería dirigido por Isidro Fernández y Juan Francisco Martín, de la empresa Lactocyex.
Otra de las citas clave del evento quesero se desarrollará el lunes, a las once de la mañana, en el convento de la Merced. Se trata de la cata-concurso de quesos de cabra y oveja en las modalidades de pasta blanda y pasta dura, además del premio especial a la innovación, de reciente creación.
Como en la jornada anterior, a la una de la tarde tendrá lugar otro taller de quesería, dirigido de nuevo, por los responsables de la empresa Lactocyex, para público de todas las edades, en la plaza Mayor de la ciudad.
Tal y como refleja el programa del evento ferial, la entrega de premios de la cata concurso, uno de los momentos más importantes de esta cita quesera, se llevará a cabo la tarde del lunes, a partir de las cinco, en el stand de Cajalmendralejo. Allí, las queserías galardonadas recogerán sus reconocimientos de manos del jurado y las autoridades.
Ya el martes, último día de feria, los más rezagados podrán aprovechar para hacerse con sus variedades de queso favoritas. Generalmente, los aficionados a este manjar, optan por llevarse a casa alguno de los quesos que han sido premiados en la cata-concurso.
En esta última jornada, el recinto cerrará a las cuatro de la tarde, según indica el programa oficial de actos y lo hará tras tres intensos días dedicados a poner en valor la riqueza gastronómica y quesera de diferentes comunidades autónomas.