ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻟﻨﺪن ﺗﺴﺘﻘﺒﻞ زﺑﺎﺋﻨﻬﺎ ﻏﺪﴽ

أﺻﺤﺎب اﳌﻄﺎﻋﻢ واﳌﻘﺎﻫﻲ واﻟﺬواﻗﺔ اﻧﺘﻈﺮوا ﻋﺎﻣﴼ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر

اﻟﺴﺎﺑﻊ ﻋﺸﺮ ﻣﻦ ﻣﺎﻳﻮ )أﻳﺎر( ﺗــﺎرﻳــﺦ اﻧـﺘـﻈـﺮه أﺻــﺤــﺎب اﳌﻄﺎﻋﻢ واﳌـﻘـﺎﻫـﻲ واﻟــﺬواﻗــﺔ ﻋﻠﻰ أﺣــﺮ ﻣﻦ اﻟــــﻨــــﺎر. ﻋــــﺎم ﻣـــﻦ اﻹﻗــــﻔــــﺎل ﻓـــﻲ ﻇـﻞ ﺷﺒﺢ اﻟﺠﺎﺋﺤﺔ اﻟﺘﻲ أرﻏﻤﺖ ﻗﻄﺎع اﻟــﻀــﻴــﺎﻓــﺔ ﻋــﻠــﻰ اﻹﻗـــﻔـــﺎل، ﻓﺒﻌﺾ اﳌـﻘـﺎﺻـﻒ ﺣﺎﻟﻔﻬﺎ اﻟـﺤـﻆ واﻟـﺪﻋـﻢ اﻟـــﺤـــﻜـــﻮﻣـــﻲ ﻓــــﻲ اﻟــــﻮﻗـــــﻮف ﺑــﻮﺟــﻪ اﻹﻗـــــﻔـــــﺎل إﻻ أن ﺑــﻌــﻀــﻬــﺎ اﻵﺧــــﺮ اﺳﺘﺴﻠﻢ وأﻗﻔﻞ أﺑﻮاﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ داﺋﻢ.

ﻋﺎﺷﺖ ﻟﻨﺪن اﻟﺘﻲ اﺳﺘﻄﺎﻋﺖ ﻓــﻲ اﻟـﺴـﻨـﻮات اﻟﻌﺸﺮ اﳌـﺎﺿـﻴـﺔ أن ﺗﺜﺒﺖ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺧـﺎرﻃـﺔ اﻷﻛـﻞ ﻟــﺘــﺼــﺒــﺢ ﻣــﻄــﺎﻋــﻤــﻬــﺎ ﻣـــﻦ اﻷﻋــــﻼم اﻟﺴﻴﺎﺣﻴﺔ اﻟـﺠـﺬاﺑـﺔ ﻟـﻠـﺰاﺋـﺮ واﺑــﻦ اﻟــﺒــﻠــﺪ، ﻋــﺎﺷــﺖ ﻛــﺎﺑــﻮﺳــﴼ ﺣﻘﻴﻘﻴﴼ ﻣـــﻨـــﺬ اﻧــــــــﺪﻻع »ﺣـــــــﺮب ﻛـــــﻮروﻧـــــﺎ«، ﻓﻜﺎﻧﺖ اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ إﻗﻔﺎل ﺑﻌﺪ إﻗﻔﺎل، ﺧــﺴــﺎرة أﺷــﻐــﺎل ﺑـــــﺎﻵﻻف وﺗـﻐـﻴـﺮ ﻋﺎدات وأﺳﻠﻮب ﺣﻴﺎة اﻟﺒﺸﺮ.

ﻓـــــﺮﻏـــــﻢ ﺷــــﻐــــﻒ اﻟــــﻜــــﺜــــﻴــــﺮ ﻣــﻦ اﻟـــﺰﺑـــﺎﺋـــﻦ ﻟـــﻠـــﻌـــﻮدة إﻟـــــﻰ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ واﻷﻛـــﻞ داﺧﻠﻬﺎ ﻏــﺪﴽ، ﺗﺒﻘﻰ ﻫﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻷﺳﺌﻠﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻄﺮح ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻣــﺜــﻞ: »ﻫــﻞ ﺳـﻴـﻜـﻮن اﻹﻗــﺒــﺎل ﻋﻠﻰ اﻷﻛــﻞ ﻓـﻲ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻣﺜﻠﻤﺎ ﻛــﺎن ﻓﻲ اﳌﺎﺿﻲ؟«.

ﻓﻲ ﻣﺎرس )آذار( ٠٢٠٢ أرﻏﻤﺖ اﳌـــﻄـــﺎﻋـــﻢ ﻋـــﻠـــﻰ إﻗــــﻔــــﺎل أﺑـــﻮاﺑـــﻬـــﺎ، وﺳــﻤــﺢ ﻟـﻬـﺎ ﺑـﺘـﻮﺻـﻴـﻞ اﳌــﺄﻛــﻮﻻت

إﻟﻰ اﻟﺒﻴﻮت، ﻏﻴﺮ أن ﻫﺬا اﻟﻨﻤﻂ ﻟﻢ ﻳـﺘـﻮاﻓـﻖ ﻣــﻊ ﺟﻤﻴﻊ اﳌـﻄـﺎﻋـﻢ اﻟﺘﻲ وﺟــــــﺪت ﻓـــﻲ ﻣــﺜــﻞ ﻫــــﺬا اﻷﺳـــﻠـــﻮب ﺧــﺴــﺎرة إﺿــﺎﻓــﻴــﺔ، ﻣــﻤــﺎ أدى إﻟــﻰ ﺗﺨﻠﻴﻬﺎ ﻋـﻦ ﻣﻮﻇﻔﻴﻬﺎ وﺑﻌﻀﻬﺎ أﻗﻔﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﺗـﺎم، واﻟﺸﻬﺮ اﳌﺎﺿﻲ ﺳﻤﺢ ﻟﻠﻤﻄﺎﻋﻢ ﺑﺎﺳﺘﻘﺒﺎل زﺑﺎﺋﻨﻬﺎ ﻓـــﻲ اﻟــﺒــﺎﺣــﺎت اﻟــﺨــﺎرﺟــﻴــﺔ، وﻟـﻜـﻦ ﻫـــــﺬا اﻟـــﻘـــﺎﻧـــﻮن ﻟــــﻢ ﻳـــﻜـــﻦ ﻣـﻨـﻄـﻘـﻴـﴼ ﻧﻈﺮﴽ ﳌﻨﺎخ ﻟﻨﺪن اﻟﺒﺎرد واﳌﺘﻘﻠﺐ، ورﻏـــﻢ ذﻟـــﻚ ﻃـــﻮرت اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ اﻟـﺘـﻲ ﺗﻤﻠﻚ ﻣﺴﺎﺣﺎت ﺧﺎرﺟﻴﺔ ﺷﻜﻠﻬﺎ واﺳــﺘــﺜــﻤــﺮت ﻓـــﻲ وﺿــــﻊ اﳌــﻈــﻼت اﻟـﻀـﺨـﻤـﺔ واﳌـــﺪاﻓـــﺊ اﻟـﻜـﻬـﺮﺑـﺎﺋـﻴـﺔ، وﻟــﻜــﻦ رﺑــﻴــﻊ ﻟــﻨــﺪن وﻟــﺴــﻮء اﻟﺤﻆ ﻛـــﺎن أﺷــﺒــﻪ ﺑﺨﺮﻳﻔﻬﺎ ﻓـﻠـﻢ ﻳﺘﻤﺘﻊ اﻟـﺬواﻗـﺔ ﺑﺎﻷﻛﻞ ﻓﻲ اﻟـﻬـﻮاء اﻟﻄﻠﻖ ﻟﺘﻨﺎول ﻃﺒﻖ اﻟﺴﺎﺑﻐﻴﺘﻲ ﺑﺼﻠﺼﺔ اﻟﺸﺘﺎء.

واﻟـــﻴـــﻮم ﺗـﺘـﻬـﻴـﺄ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ إﻟــﻰ اﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﻓـﻲ اﻟـﺪاﺧـﻞ ﻣﻊ اﳌﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﳌﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟـــﻮﻗـــﺎﺋـــﻴـــﺔ، ﻓــﻌــﻨــﺪ وﺻــــﻮﻟــــﻚ إﻟــﻰ اﳌــﻄــﻌــﻢ ﺳــﻴــﻄــﻠــﺐ ﻣــﻨــﻚ ﺗـﺴـﺠـﻴـﻞ ﺑﻴﺎﻧﺎﺗﻚ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺧﺎص ،NHS track and trace وﺳﻴﺴﻤﺢ ﻟﺴﺘﺔ أﺷـﺨـﺎص ﻓﻘﻂ ﻛﺄﻛﺒﺮ ﻋﺪد ﻋـــﻠـــﻰ ﻃــــﺎوﻟــــﺔ واﺣــــــــــﺪة، ﺳــﺘــﻜــﻮن اﻟــﻄــﺎوﻻت ﻣـﺘـﺒـﺎﻋـﺪة ﻋــﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ اﻟﺒﻌﺾ، وﻟــﻦ ﻳﻄﻠﺐ ﻣـﻦ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ إﺑﺮاز ﻣﺎ ﻳﻌﺮف ﺑﺎﻟﺠﻮاز اﻟﺼﺤﻲ أو ﻣﺎ ﻳﺜﺒﺖ ﺑﺄن اﻟﺰﺑﻮن ﺣﺼﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﻘﺎح ﺑﺠﺮﻋﺘﲔ.

أﻣـﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﺠﺰ اﳌﺴﺒﻖ ﻓــﻬــﻨــﺎ اﳌـــﺴـــﺄﻟـــﺔ ﺗـــﺘـــﻔـــﺎوت ﻣــــﺎ ﺑـﲔ ﻣﻄﻌﻢ وآﺧــﺮ، ﻓﺎﳌﻄﺎﻋﻢ اﻟﺸﻬﻴﺮة ﻓــﻲ اﳌـﺪﻳـﻨـﺔ ﻻ ﺳﻴﻤﺎ ﺗﻠﻚ اﻟـﺘـﻲ ﻻ ﺗﻤﻠﻚ أﻣﺎﻛﻦ ﻟﻸﻛﻞ ﺧﺎرﺟﻬﺎ واﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﺗﺮﻛﺐ ﻣﻮﺟﺔ اﻟﺘﻮﺻﻴﻞ ﻟﻠﻤﻨﺎزل ﻷﻧــﻬــﺎ ﻏــﻴــﺮ ﻣــﺮﺑــﺤــﺔ ﺑــﺴــﺒــﺐ ﻧــﻮع ﻃﻌﺎﻣﻬﺎ، ﻓﺎﻹﻗﺒﺎل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺳﻴﻜﻮن ﻛﺒﻴﺮﴽ ﺟــﺪﴽ ﻷن زﺑﺎﺋﻨﻬﺎ اﺷﺘﺎﻗﻮا ﻷﺟـــــﻮاﺋـــــﻬـــــﺎ وأﻃـــــﺒـــــﺎﻗـــــﻬـــــﺎ، وﻫـــــﺬا ﻳﻌﻨﻲ أن اﻟﺤﺠﺰ اﳌﺴﺒﻖ ﺳﻴﻜﻮن ﺿﺮورﻳﴼ ﺧﺎﺻﺔ أن ﺑﻌﺾ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻣﺤﺠﻮزة ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻟﻐﺎﻳﺔ آﺧﺮ ﺷﻬﺮ ﻳﻮﻟﻴﻮ )ﺗـﻤـﻮز( اﻟـﻘـﺎدم، وﻟﻜﻦ ﻫﺬا اﻷﻣﺮ ﻻ ﻳﻌﻨﻲ أﻧﻪ ﻟﻴﺲ ﻣﻦ اﳌﻤﻜﻦ اﻟــﺤــﺼــﻮل ﻋـﻠـﻰ ﻃــﺎوﻟــﺔ، ﻓﻴﻨﺼﺢ داﺋﻤﴼ ﺑﺎﻟﺘﻮﺟﻪ إﻟﻰ أي ﻣﻦ اﳌﻄﺎﻋﻢ اﳌﻔﻀﻠﺔ ﻟـﺪﻳـﻚ واﻟــﺴــﺆال ﻋـﻤـﺎ إذا ﻛــﺎن ﻫﻨﺎك أي إﻟـﻐـﺎء ﺣﺠﺰ، وﻫـﺬا اﻷﻣـــﺮ ﺳﻴﺤﺼﻞ واﻟـﺴـﺒـﺐ ﻫــﻮ أن رﻋﺐ وﺷﺒﺢ ﻛﻮروﻧﺎ ﻻ ﻳﺰال ﻳﺨﻴﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﻔﻮس اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﺷﺨﺎص اﻟــﺬﻳــﻦ ﻳــﻌــﺎﻧــﻮن »ﻛـﻠـﻴـﻨـﻴـﻜـﻴـﴼ« ﻣﻦ اﻷﻣﺮ وﺳﻴﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﺼﻌﺐ ﻋﻠﻴﻬﻢ اﻟـــﻌـــﻮدة إﻟـــﻰ ﺣـﻴـﺎﺗـﻬـﻢ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﻠﻘﺎﺋﻲ وﺳﺮﻳﻊ.

ﻛـﻤـﺎ ﺗــﻮﺟــﺪ ﻋـــﺪة ﻣـﻄـﺎﻋـﻢ ﻓﻲ ﻟــﻨــﺪن اﻟــﺘــﻲ ﻻ ﺗــﻠــﺰﻣــﻚ ﺑـﺎﻟـﺤـﺠــﺰ، ﻓـﺄﻓـﻀـﻞ ﻃـﺮﻳـﻘـﺔ ﻫــﻲ اﻟـﺘـﻮﺟـﻪ إﻟـﻰ اﳌﻨﻄﻘﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗـﺮﻳـﺪﻫـﺎ واﳌـﺤـﺎوﻟـﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻃﺎوﻟﺔ.

واﻷﻣﺮ اﳌﺆﺳﻒ ﻫﻮ أن اﻟﻌﻮدة

ﻏــﺪﴽ ﻟـﻦ ﺗـﻜـﻮن ﻟﻠﺠﻤﻴﻊ ﻷن ﻫﻨﺎك ﻋـــﺪة ﻣــﻄــﺎﻋــﻢ ﻟــﻢ ﻳـﺤـﺎﻟـﻔـﻬـﺎ اﻟـﺤـﻆ ﻟﻠﺒﻘﺎء ﺻﺎﻣﺪة ﻓﻲ وﺟﻪ اﻟﻔﻴﺮوس، ﻣــﺜــﻞ »ﻛـــﺎﻓـــﻴـــﻪ دو ﺑــــــــﺎري«، و»ﻟـــﻮ ﻛــﺎﺑــﺮﻳــﺲ«، و»ﺳــﻴــﺮﻳــﺎل ﻛـﻴـﻠـﻴـﺮ«، و»ﻛﺎب«، و»ﻛﺮوﺑﺎر«، و»ذا ﻛﻮﻓﻴﻪ وورﻛﺲ ﺑﺮوﺟﻴﻜﺖ« و»ﻛﻮرازون« وﻏﻴﺮﻫﺎ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﳌﻄﺎﻋﻢ اﻟﺘﻲ ﻟﻬﺎ ﺛﻘﻠﻬﺎ ﻓﻲ اﳌﺪﻳﻨﺔ.

وﻣﻦ اﳌﺘﻮﻗﻊ أن ﺗﻜﻮن اﻟﺨﺪﻣﺔ داﺧـــــﻞ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ ﺑـﻄـﻴـﺌـﺔ ﻧــﻮﻋــﴼ ﻣﺎ

ﺑﺴﺒﺐ ﺗﻘﻠﺺ ﻋﺪد اﻟﻌﺎﻣﻠﲔ ﻓﻴﻬﺎ، وﺑﺎﻟﻮﻗﺖ ﻧﻔﺴﻪ ﺗﻨﺎﺷﺪ اﻟﺤﻜﻮﻣﺔ اﻟــﺒــﺮﻳــﻄــﺎﻧــﻴــﺔ وأﺻـــﺤـــﺎب اﳌـﻄـﺎﻋـﻢ اﻟـﺰﺑـﺎﺋـﻦ ﺑـﺎﻟـﻌـﻮدة واﳌﺴﺎﻫﻤﺔ ﻓﻲ دﻋﻢ ﻫﺬا اﻟﻘﻄﺎع اﻟﺬي ﺗﺄﺛﺮ ﺑﺸﻜﻞ ﻛــﺒــﻴــﺮ وأدى إﻟـــــﻰ ﺧــــﺴــــﺎرة آﻻف اﳌﻮﻇﻔﲔ أﺷﻐﺎﻟﻬﻢ.

وﻳﺒﻘﻰ اﻟـﺴـﺆال: ﻫـﻞ ﺳﻴﻜﻮن اﻹﻗـــﺒـــﺎل ﻋــﻠــﻰ اﻷﻛـــــﻞ ﻓـــﻲ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ ﻣـﺜـﻠـﻤـﺎ ﻛـــﺎن ﻓــﻲ اﳌـــﺎﺿــﻲ، ﺧـﺎﺻـﺔ أن ﻋـــــــــــــﺎدات وﺧـــــــﺼـــــــﺎل اﻟــــﻨــــﺎس ﺗﺒﺪﻟﺖ، وأﺻـﺒـﺢ اﻷﻛــﻞ ﻓـﻲ اﳌﻨﺰل واﻟــﻄــﺒــﺦ ﻓـــﻲ اﻟــﺒــﻴــﺖ ﻣـﺘـﻌـﺔ ﻟـﻌـﺪد ﻛﺒﻴﺮ ﻣــﻦ اﻟــﺬﻳــﻦ اﻛـﺘـﺸـﻔـﻮا ﻟﺪﻳﻬﻢ ﻣــــــﻮاﻫــــــﺐ ﺟـــــــــﺪﻳـــــــــﺪة؟، واﻟــــﺴــــﺒــــﺐ اﻵﺧــﺮ ﻫـﻮ أن اﻟـﺨـﻮف واﻟﻘﻠﻖ ﻣﻦ ﻋــﺪوى اﻟﻔﻴﺮوس أﺛـﺮ ﻧﻔﺴﻴﴼ ﻋﻠﻰ أﺷـﺨـﺎص ﻛﺜﻴﺮﻳﻦ وﻟـﻦ ﻳﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﺴﻬﻞ إﻗﻨﺎﻋﻬﻢ ﺑﺄن اﻟﺤﻴﺎة ﻻ ﺑﺪ أن ﺗــﻌــﻮد إﻟــﻰ ﻣــﺎ ﻛــﺎﻧــﺖ ﻋﻠﻴﻪ ﻓﻲ اﻟﺴﺎﺑﻖ.

وﺗﺒﻘﻰ اﻷﻳــﺎم اﻟﻘﺎدﻣﺔ ﻛﻔﻴﻠﺔ ﺑـــﺎﻟـــﺮد ﻋــﻠــﻰ ﻫــــﺬه اﻷﺳـــﺌـــﻠـــﺔ ﻋـﻠـﻰ أﻣــﻞ ﻋــﻮدة اﻟﺤﻴﺎة إﻟــﻰ ﻃﺒﻴﻌﺘﻬﺎ اﳌﻌﻬﻮدة ﻓﻲ ﻟﻨﺪن وﺑﺎﻗﻲ أﺻﻘﺎع اﻟﻌﺎﻟﻢ.