أﻫﻢ اﻟﺪول اﳌﻨﺘﺠﺔ ﻟﻠﻌﺴﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ

< اﻟــﺼــﲔ: ﺗـﺄﺗـﻲ اﻟـﺼـﲔ ﻋـﻠـﻰ رأس ﻻﺋﺤﺔ اﻟــﺪول اﳌﻨﺘﺠﺔ واﳌﺼﺪرة ﻟﻠﻌﺴﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ، وﺗﺼﻞ إﻳﺮاداﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﺴﻞ إﻟﻰ ﻧﺤﻮ ٥٫٢ ﻣﻠﻴﺎر دوﻻر ﺳﻨﻮﻳﴼ. وﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ واردات اﻟﺼﲔ ﻣﻦ اﻟﻌﺴﻞ إﻟﻰ ٣٫٢١ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ اﻟﺼﺎدرات اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ، ﺣﺴﺐ إﺣﺼﺎءات ﻋﺎم ٥١٠٢.

< اﻟــــﻮﻻﻳــــﺎت اﳌـــﺘـــﺤـــﺪة اﻷﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﺔ: ﺗﻌﺘﺒﺮ أﻣﻴﺮﻛﺎ واﺣـﺪة ﻣﻦ أﻫﻢ اﻟـﺪول ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻓﻲ ﻣﺠﺎل اﻟﻌﺴﻞ. ورﻏﻢ اﻟﺠﻔﺎف ﻓــﻲ ﻛـﺜـﻴـﺮ ﻣــﻦ اﻟــــﻮﻻﻳــــﺎت، ﺣــﺎﻓــﻈــﺖ ﻋﻠﻰ إﻧـــﺘـــﺎج ﻣـــﺎ ﻳــﻜــﻔــﻲ ﻣـــﻦ ﺣـــﺎﺟـــﺎت اﻟــﺴــﻮق اﳌﺤﻠﻴﺔ واﻟﻌﺎﳌﻴﺔ، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﻣﻴﻨﻴﺴﻮﺗﺎ ودﻳــــﻜــــﻮﺗــــﺎ، وﻓــــــﻲ اﳌـــﻨـــﺎﻃـــﻖ اﻟــﺸــﻤــﺎﻟــﻴــﺔ اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ واﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ واﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ اﻟﻐﺮﺑﻴﺔ.

< اﻷرﺟـــﻨـــﺘـــﲔ: ﺗــﻌــﺘــﺒــﺮ اﻷرﺟــﻨــﺘــﲔ واﺣــــﺪة ﻣــﻦ أﻫــﻢ اﻟــــﺪول اﳌـﻨـﺘـﺠـﺔ ﻟﻠﻌﺴﻞ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﳌـﻤـﺘـﺎز ﻓـﻲ اﻟـﻌـﺎﻟـﻢ، وﺗﺼﺪر ﻧــﺤــﻮ ٠٨ ﻓـــﻲ اﳌـــﺎﺋـــﺔ ﻣـــﻦ إﻧــﺘــﺎﺟــﻬــﺎ إﻟــﻰ اﻟــﺨــﺎرج، ﺧﺼﻮﺻﴼ إﻟــﻰ أﳌـﺎﻧـﻴـﺎ، وﻳﺄﺗﻲ ﻣﻌﻈﻢ اﻟـﻌـﺴـﻞ اﳌــﺼــﺪر إﻟــﻰ اﻟــﺨــﺎرج ﻣﻦ ﻣﻨﻄﻘﺘﻲ وت ﺑـﺎﻣـﺒـﺎ وﺳـﺎﻧـﺘـﻴـﺎﻏـﻮ دﻳـﻞ اﺳـﺘـﺮو. وﺗﺼﻞ إﻳـــﺮادات اﻷرﺟـﻨـﺘـﲔ ﻣﻦ اﻟﻌﺴﻞ إﻟﻰ ٣٦١ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر ﺳﻨﻮﻳﴼ، ﻛﻤﺎ ﺗﺤﻈﻰ ﺑﻨﺴﺒﺔ ٧ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ ﺻﺎدرات اﻟﺴﻮق اﻟﺪوﻟﻴﺔ.

< ﺗــﺮﻛــﻴــﺎ: ﺗــﺮﻛــﻴــﺎ أﻳــﻀــﴼ ﻣـــﻦ اﻟـــﺪول اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻓــﻲ ﻋـﺎﻟـﻢ اﻟـﻌـﺴـﻞ، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﻋﺴﻞ اﻟﺼﻨﻮﺑﺮ اﻟــﺬي ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻌﻈﻤﻪ ﻣﻦ اﳌﻨﺎﻃﻖ اﻹﻳﺠﻴﺔ اﻟﻘﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻴﻮﻧﺎن.

< أوﻛـــﺮاﻧـــﻴـــﺎ: ﺑــﻌــﺪ ﺣــﺼــﻮﻟــﻬــﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﺪد ﻣﻦ اﳌﻴﺪاﻟﻴﺎت اﻟﺬﻫﺒﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﻮات اﻷﺧﻴﺮة، ﺿﺎﻋﻔﺖ أوﻛﺮاﻧﻴﺎ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﺴﻞ ﺑﻨﺴﺒﺔ ٠٥ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻨﺬ ﻋﺎم ٨٠٠٢ ﺣﺘﻰ ﻋﺎم ١١٠٢، وﻣﻨﺬ ذﻟﻚ اﻟﺤﲔ ﺣﺘﻰ اﻵن ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪﴽ وﺻﻠﺖ إﻟﻰ ٤٤٢ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ. وﺗﻨﺘﺞ اﻟﺒﻼد ﺣﺎﻟﻴﴼ ﻣﺎ ﻳﺴﺎوي ﺗﻘﺮﻳﺒﴼ ٠٧ أﻟــﻒ ﻃـﻦ ﻣـﻦ اﻟﻌﺴﻞ ﺳﻨﻮﻳﴼ. وﻳـــﺄﺗـــﻲ ﻧــﺼــﻒ اﻟــﻌــﺴــﻞ اﻷوﻛـــــﺮاﻧـــــﻲ ﻣـﻦ ﻋﺴﻞ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ، ووﺻﻠﺖ ﺻـﺎدرات أوﻛﺮاﻧﻴﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﺴﻞ ﻋﺎم ٥١٠٢ إﻟﻰ ٠٠١ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر ﺗﻘﺮﻳﺒﴼ.

< اﳌـــﻜـــﺴـــﻴـــﻚ: ﻳــﻌــﺘــﺒــﺮ اﻟـــﻌـــﺴـــﻞ ﻓــﻲ اﳌﻜﺴﻴﻚ ﺟﺰءﴽ ﻻ ﻳﺘﺠﺰأ ﻣﻦ اﳌﻨﺘﺞ اﻟﻌﺎم واﳌﻄﺒﺦ اﳌﻜﺴﻴﻜﻲ ﻣﻨﺬ ﺣﻀﺎرة اﳌﺎﻳﺎ. وﺗﻌﺮف اﳌﻜﺴﻴﻚ وأﻫﻠﻬﺎ ﺑﻌﺴﻞ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل واﻷﻓــــﻮﻛــــﺎدو أﻛــﺜــﺮ ﻣــﻦ ﻏــﻴــﺮه ﻣــﻦ أﻧـــﻮاع اﻟﻌﺴﻞ اﻟﻜﺜﻴﺮة. وﻓﻲ ﺣﲔ ﻛﺎن ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻗﺪﻳﻤﴼ ﻟﻐﺎﻳﺎت ﻃﺒﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ اﻷﺣﻴﺎن، ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪم ﺣــﺎﻟــﻴــﴼ ﻟـﺘـﺤـﻠـﻴـﺔ اﳌــﺸــﺮوﺑــﺎت واﻟـــﻄـــﻌـــﺎم. وﺗــﺼــﻞ ﺣــﺼــﺔ اﳌــﻜــﺴــﻴــﻚ ﻣﻦ ﺻﺎدرات اﻟﻌﺴﻞ ﻓﻲ اﻟﺴﻮق اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ إﻟﻰ ٧ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﴼ، وﺗﺼﻞ إﻳﺮاداﺗﻬﺎ ﻣﻨﻪ إﻟﻰ ٠٦١ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر ﺗﻘﺮﻳﺒﴼ.

< روﺳـﻴـﺎ: ﻛـﺎن اﻟﻌﺴﻞ ﻗﺒﻞ ﺳﻘﻮط اﻻﺗــﺤــﺎد اﻟﺴﻮﻓﻴﺎﺗﻲ اﻟﺴﺎﺑﻖ ﻣـﻦ اﳌــﻮاد اﳌﻔﻀﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﻼد، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﻣﻊ اﻟﺤﻠﻴﺐ واﻟـــﺸـــﺎي واﻟــﺨــﺒــﺰ، وﻟــﻜــﻦ ﺑــﻌــﺪ اﻟﺘﻐﻴﻴﺮ وﺑـﻌـﺪ اﻟﺒﺮوﻳﺴﺘﺮﻳﻜﺎ، اﺳـﺘـﺒـﺪل اﻟﻌﺴﻞ ﺑـــﺎﳌـــﺮﺑـــﻰ واﻟــﺸــﻴــﻜــﻮﻻﺗــﻪ وﺷـــﺘـــﻰ أﻧــــﻮاع اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت اﻷﺟﻨﺒﻴﺔ. وﺗﺴﺘﻬﻠﻚ روﺳﻴﺎ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻌﺴﻞ اﻟﺬي ﺗﻨﺘﺠﻪ ﻓﻲ أﺳﻮاﻗﻬﺎ اﳌــﺤــﻠــﻴــﺔ، رﻏــــﻢ ارﺗــــﻔــــﺎع ﻧــﺴــﺒــﺔ اﻹﻧـــﺘـــﺎج اﻟﺴﻨﻮي.

< اﻟﻬﻨﺪ: ﻋﻼﻗﺔ اﻟﻬﻨﻮد ﺑﺎﻟﻌﺴﻞ ﻗﺪﻳﻤﺔ ﻗــﺪم ﻛـﺘـﺎب »ﻓــﻴــﺪا« اﻟـﻬـﻨـﺪوﺳـﻲ اﳌـﻘـﺪس، اﻟﺬي ﺗﻢ ﺗﺄﻟﻴﻔﻪ ﻃﻴﻠﺔ أﻟﻒ ﺳﻨﺔ، وﻗﻴﻞ ٣ آﻻف ﺳﻨﺔ، وﻫﻲ اﻟﻨﺼﻮص اﳌﻘﺪﺳﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺮاﻧﻴﻢ واﻟﺘﺮاﺗﻴﻞ ﻟـﺪي اﻵرﻳــﲔ اﻟﻬﻨﻮد ﻟﺘﻜﺮﻳﻢ اﻵﻟﻬﺔ. وﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﻬﻨﻮد اﻟﻌﺴﻞ ﻣﻦ اﳌﻮاد اﻟﺴﺤﺮﻳﺔ واﻟﻬﺎﻣﺔ ﺟﺪﴽ ﻓﻲ اﻟﺤﻴﺎة، وﺗﺼﻞ ﺣﺼﺔ اﻟﻬﻨﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻮق اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ إﻟﻰ ٢٫٥ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ.

< إﺛﻴﻮﺑﻴﺎ: إﺛﻴﻮﺑﻴﺎ ﻣﻦ أﻫـﻢ اﻟـﺪول اﻷﻓــﺮﻳــﻘــﻴــﺔ واﻟــﻌــﺎﳌــﻴــﺔ اﳌــﻨــﺘــﺠــﺔ ﻟﻠﻌﺴﻞ وﺷـﻤـﻊ اﻟﻌﺴﻞ، رﻏــﻢ ﺗﻘﻨﻴﺎﺗﻬﺎ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﻓﻲ ﻫﺬا اﳌﺠﺎل. وﺗﺼﺪر إﺛﻴﻮﺑﻴﺎ ﻣﻌﻈﻢ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻴﺎﺑﺎن واﻷﺳﻮاق اﻷوروﺑﻴﺔ واﻟـــــﻮﻻﻳـــــﺎت اﳌـــﺘـــﺤـــﺪة، وﺗــــﻌــــﺮف اﻟــﺒــﻼد ﺑﻌﺴﻠﻬﺎ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ واﻷﺑﻴﺾ.

< إﺳﺒﺎﻧﻴﺎ: ﺗﻜﺜﺮ أﻧــﻮاع اﻟﻌﺴﻞ ﻓﻲ إﺳﺒﺎﻧﻴﺎ، وأﻫﻢ أﻧﻮاﻋﻪ ﺗﺄﺗﻲ ﻣﻦ اﻟﺠﻨﻮب، ﻣــﻦ اﻷﻧــﺪﻟــﺲ، وﺑـﺎﻟـﺘـﺤـﺪﻳـﺪ ﻣــﻦ ﻏﺮﻧﺎﻃﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻌــﺮف ﺑـﻌـﺴـﻞ اﻟــﺰﻋــﺘــﺮ واﻟـﺒـﺮﺗـﻘـﺎل واﻷﻓﻮﻛﺎدو واﻟﻜﺴﺘﻨﺎء وإﻛﻠﻴﻞ اﻟﺠﺒﻞ.

- وﻣـــﻦ اﻟـــــﺪول اﻷﺧـــــﺮى اﻟــﻬــﺎﻣــﺔ ﻓﻲ إﻧــــﺘــــﺎج اﻟـــﻌـــﺴـــﻞ ﺣـــــﻮل اﻟــــﻌــــﺎﻟــــﻢ: أﳌــﺎﻧــﻴــﺎ وﻓﻴﺘﻨﺎم وﺑﻠﺠﻴﻜﺎ واﻟﺒﺮازﻳﻞ وﻫﻨﻐﺎرﻳﺎ وﻛﻨﺪا وﺗﺎﻳﻼﻧﺪ وروﻣﺎﻧﻴﺎ وﻧﻴﻮزﻳﻠﻨﺪا.