القهوة.. بعد التراويح

وخالل الحرب وشح الموارد، ارتفعت أسعار مكونات القطايف بشكل كبير، مما أدى إلى ارتفاع سعر الكيلوغرام الواحد من شواكل إلى شيكل (الدوالر يساوي شيكل)، وهو ما دفع السكان إلى تجنب شرائها. وتحولت حلوى القطايف، المعتادة على موائد إفطار األسر في األعوام السابقة من شهر رمضان، إلى غير مرغوبة لدى األسر الفقيرة التي تفتقر للمال، هذا

العام، 3.64 5

فيما سيكون شراء هذه الحلوى محصورا ألولئك الذين يمتلكون األموال، مما يجعل لذتها غائبة عن الفقراء. ويعتبر سكان قطاع غزة «القطايف» سيدة الحلويات الرمضانية وتقليدا يتوارثه األجيال، حيث تتميز هذه الحلوى بأنها سهلة الصنع ورخيصة التكاليف. وفي مدينة رفح بقطاع غزة، يشتكي صانع القطايف، يحيى شلبي عاما)، من قلة المبيعات هذا العام، حيث يدرك ارتفاع األسعار وعدم قدرة السكان على شرائها. ويقول شلبي، لمراسل األناضول: «تجاوزت أسعار القطايف هذا العام الحد الطبيعي، حيث وصل سعر الكيلوجرام إلى شيكل، بعكس السنوات السابقة التي كانت تتراوح بين و شواكل». 25( 30 5

في شهر رمضان المبارك قد يحتار عشاق القهوة في اختيار الساعة المناسبة الحتسائها. فما أفضل وقت؟ وجدت الدراسات أن شرب القهوة يقلل من خطر اإلصابة بسرطان البروستاتا، ويقلل من خطر فشل القلب، وقد يساعد في إنقاص الوزن. ويعد شرب القهوة في الوقت المناسب أمرا ضروريا ألن تناولها في الوقت الخطأ من شأنه أن يؤثر على جسمك، فالقهوة تحفز إفراز حمض المعدة، وفي بعض الحاالت قد تسبب الجفاف أثناء ساعات الصيام. وأول وقت يمكن أن نفكر به لشرب القهوة هو بعد اإلفطار مباشرة، لكنه ليس وقتا محبذا، إذ يمكن أن يزيد بشكل كبير من حمض المعدة لدى الشخص، مما يؤدي للحرقة. أما على السحور فالقهوة مدرة للبول، لذلك قد تؤدي إلى الجفاف خالل النهار. لذلك، الوقت األفضل لشرب القهوة هو بعد اإلفطار بساعة أو ساعتين، أي بعد العودة من صالة التراويح.

ألول مرة، لم تعد حلوى القطايف تحتل المكانة المميزة التي كانت تحظى بها موائد إفطار األسر الفلسطينية في غزة خالل شهر رمضان، بسبب ارتفاع أسعارها بشكل جنوني نتيجة للتداعيات الناجمة عن الحرب اإلسرائيلية على القطاع.

6