Sabor criollo y tradición
Una parada en el restaurante Hacienda La Fe puede ser la culminación de una visita al pueblo de San Sebastián
Ubicado en el céntrico Complejo Deportivo de San Sebastián en la carretera 111, el restaurante Hacienda La Fe se ha convertido en una parada obligatoria para los locales y visitantes, para deleitarse con el exquisito y extenso menú que ofrecen, postres exclusivos de la casa, cava de vinos, originales sangrías y una colorida fusión de licores en su coctelería.
Como si fuera poco, el restaurante está de estreno con su menú de brunch los sábados y domingos, de 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
“Quise traer algo llamativo y moderno con platos que la gente me había pedido”, explicó el gerente del restaurante, Juan Carlos Ibáñez, sobre el brunch .
“Ahora pueden encontrar el Brunch Taco, que son pancakes rellenos de revoltillo. También tenemos los nuevos S’mores Pancakes con marshmallow ,y los Chocolate Pancakes con helado encima. Incluimos también los omelettes , y una gran variedad de mermeladas para las tostadas francesas; todas hechas aquí”, informó Ibáñez. “Tenemos una mermelada de berries que está bien rica, y otra de tomate, que se utiliza tanto en platos dulces como en salados”, añadió.
Para completar el brunch , que se ha convertido en el favorito de muchos, no puede faltar el café local recién molido y colado al momento; y con 14 sabores disponibles para mezclar.
Entre los aperitivos que ofrece el restaurante, propiedad de Jorge A. Torres Ramos y Abdiel Torres Ramos, hay dos nuevos integrantes con el chorizo al vino y los montaditos de yuca en spicy crab.
“También tenemos los clásicos como la sopa de la semana, el surtido, las bolitas de queso, que son bien ricas; las mini empanadillas de carne molida y pulled pork; y los malanga nachos que a la gente le gusta; y ahora con la nueva salsa cuatro quesos”, anunció Ibáñez, sobre los chips fritos de la famosa verdura que salen con pico de gallo, crema agria, guacamole y la proteína que escojas entre pollo, pulled pork, churasco o mixto.
Entre los platos fuertes, ya sea para el almuerzo o cena, el más aclamado es el mofongo relleno, que ahora puede salir bañado de las nuevas salsas.
“No importa el especial del día o lo que promocione, la gente sigue pidiendo el mofongo relleno de pollo, churrasco, camarones, dorado y vegetales”, indicó el gerente de 27 años de edad y natural de Moca. “Los mofongos pueden salir con las salsas clásicas como la criolla, al ajillo y alfredo, pero ahora están mejoradas porque tienen nueva receta. Añadimos también las nuevas salsas de cremosa de setas, cremosa de ajo, y la cuatro quesos”, agregó.
“También tenemos pastas, que pueden salir con esas salsas, pero, para las pastas, tenemos la salsa marinara y la pesto, hechas aquí”, subrayó el gerente.
Ibáñez señaló que en el restaurante cuentan con una gran variedad de cortes de carnes y mariscos para los almuerzos y cena, pero recomienda a los clientes que siempre pregunten por el especial de la semana.
“Tenemos rabo de langosta, chillo entero frito, filete de dorado, filete de salmón, camarones, y ensalada de pulpo”, detalló Ibáñez, quien también ayuda en la cocina y trabajó en la creación de nuevos platos y recetas que forman parte del nuevo menú. “Preparamos un plato con chuletas kan kan que sale con chorizo a la parrilla, salteado criollo de vegetales y cualquier de nuestros acompañantes. Es un plato grande y rico”, añadió.
Entre los acompañantes están el arroz y habichuelas, tostones de yuca, pana o plátano, mofongo, bifongo o trifongo, arroz mamposteo, majado de viandas, papas salteadas, papas fritas y ensalada de la casa.
Los postres, al igual que las sopas y los especiales, cambian semanalmente, y cuentan con variedad de flanes, bizcochos, creéme brûlee y cheesecake .
Y para los amantes de la coctelería, Ibáñez los espera con una gran variedad de vinos, cervezas, tequila, fusiones de licores, mojitos y la sangría tinta, blanca, de parcha y melón, hechas en la casa.
“En Hacienda La Fe encontrarán un ambiente familiar tranquilo, un buen servicio, variedad de bebidas y un extenso menú con el sabor criollo”, concluyó Ibáñez.
El restaurante está abierto de jueves a domingo. Los jueves en horario es de 3:00 p.m. a 9:00 p.m.; los viernes, de 11:00 a.m. hasta las 10:00 p.m.; y los sábados y domingos desde las 9:00 a.m.
Para información o reservaciones se puede llamar al (787) 638-0656 o en Facebook bajo Restaurante Hacienda La Fe y en Instagram como Hacienda La Fe.
El restaurante está localizado justo al lado del Museo Hacienda La Fe, que está abierto al público libre de costo, para que conozcas la historia de este lugar tan emblemático de San Sebastián. Justo al frente, está el famoso puente colgante El Barandillo, donde se pueden tomar fotos espectaculares, y subir de una vez al mirador, para disfrutar hermosas vistas de este municipio.