Roberto J. Serrallés
“La vida se trata de coleccionar momentos excepcionales. Para cada uno de ellos, hay un ron Don Q esperando hacer ese momento más memorable”.
¿Cómo ha evolucionado la cultura del ron en Puerto Rico?
La cultura del ron en Puerto Rico ha sido un denominador común a lo largo de la historia del país. La innovación en los productos ha evolucionado acorde con el mercado de consumo para añadir nuevos estilos, mezclas y sabores con el objetivo de satisfacer a nuestros consumidores y a la vez atraer a nuevos consumidores. El mercado de ron en nuestra Isla hace unos 30 años estaba dominado por rones oros y hoy en día es dominado por rones blancos y de sabores. Como productor de ron, necesitamos estar atentos a las necesidades de los consumidores para poderlos mantener en nuestra categoría ya que la competencia por atención y consumo crece diariamente. No obstante, lo que define un ron de calidad no cambia mucho, ya que estos contienen una calidad intrínseca establecida por su proceso de fermentación, destilación y añejamiento; procesos que hemos desarrollado y perfeccionados durante nuestra larga historia familiar de producción de ron.
¿Cuál es el posicionamiento que tienen en el mercado los rones premium?
Por más de siglo y medio, Serrallés se ha destacado por elaborar rones para los paladares más sofisticados. Destilar y añejar ron es un arte que hemos cultivado por seis generaciones, preservando nuestra visión de fusionar los ingredientes más puros combinando la creatividad y la ciencia para lograr la perfección en la elaboración del ron. Desde entonces, hemos ofrecido a nuestros consumidores rones de calidad excepcional para disfrutar los momentos más importantes de la vida. Por esto, nuestros rones son reconocidos mundialmente por su calidad, suavidad y mezclabilidad.
¿Qué distingue a un ron como premium?
Todos nuestros rones son sometidos a procesos rigurosos de destilación múltiple como requisito para lograr rones limpios y puros que luego son envejecidos artesanalmente en barricas de roble blanco durante años para lograr rones añejados de manera única. Esto nos permite crear mezclas maduras y suaves, como lo son el Don Q Gran Añejo, el Don Q Añejo y el Ron Reserva de la Familia Serrallés, que se han consagrado como los rones premium preferidos por nuestros consumidores más exigentes dada su calidad excepcional.
¿Cómo puedes traducir en sabor, en una experiencia sensorial real, la herencia o el patrimonio de la familia Serrallés?
La pasión por la excelencia ha sido una constante para nosotros desde que Don Juan Serrallés produjo para la década del 1860, el primer ron que llevaría con orgullo el nombre de la familia utilizando un alambique de cobre que importó desde Francia. Así comenzó el patrimonio de calidad excepcional que ha pasado de generación en generación hasta el presente. Esa pasión por producir rones excepcionales se traduce en un ron muy suave, delicado, elegante, con mucho carácter y complejidad.
Ustedes han sido pioneros al establecer parámetros de sustentabilidad en toda su producción, ¿cómo se hace con los rones Premium?
Como parte de nuestro compromiso con el ambiente y la innovación, Destilería Serrallés ha realizado inversiones millonarias y ha implantado prácticas de conservación y protección de los recursos naturales en favor del ambiente. Similar a la elaboración de nuestros rones premium, hemos sido muy cuidadosos en los procesos de manufactura para garantizar que la producción de nuestros rones se haga de manera responsable y con respeto hacia el ambiente. Desde la producción de energía renovable hasta nuestros procesos de reciclaje y reutilización de agua y materiales, nos esforzamos para que nuestras prácticas tengan el menor impacto ambiental.
Tomando en cuenta las características y la personalidad de cada uno de estos rones, ¿con qué tipo de papá casarías a cada uno de ellos?
El Don Q Gran Añejo lo podría parear con un padre que disfruta la cosas buenas que nos ofrece la vida frecuentemente. Celebra con su familia y sus amigos, saboreando sus logros y el de sus seres queridos. El “Don Q Single Barrel Signature Release 2005”, se asemeja a padres de una personalidad propia: sencilla, pero elegante y profunda. Un padre muy auténtico que disfruta de las cosas sencillas pero excepcionales. El Ron Reserva de la Familia Serrallés: Este ron es para padres con una personalidad sosegada, elegante y noble. Un hombre maduro y exitoso que atesora las vivencias únicas que ha tenido. Muy sofisticado y conocedor, este padre disfruta de viajar, de cosechar experiencias excepcionales y los logros alcanzados en su vida.
¿La mujer se diferencia del hombre en su consumo del ron?
Las mujeres disfrutan del ron en sus diversas expresiones. Dependiendo de su personalidad, preferencia y madurez de paladar al disfrutar de este espíritu, así también será su cóctel favorito. La versatilidad del ron nos permite confeccionar coctelería creativa muy variada, que puede incluir sabores y texturas muy innovadoras. De igual manera, hay muchas mujeres que disfrutan de saborear rones añejos Premium al momento de querer celebrar las ocasiones especiales.
¿En qué momentos y dónde te gusta tomar ron?
Tenemos un ron para cada lugar y cada momento especial de la vida. Nuestro Don Q Cristal, así como nuestros rones Don Q de sabores, incluyendo Limón, Coco, Pasión y Mojito son más afines con la coctelería mezclada, y con actividades al aire libre. Cuando disfrutamos de la playa o el mar, este tipo de cóctel es ideal. En nuestro hogar y cuando estamos en cenas o actividades sociales, tengo mayor afinidad con los rones más envejecidos porque disfruto de su profundidad y madurez, y complementan la velada mejor. Todos nuestros rones Premium evocan la pasión que siento por lo que hacemos y son una clara expresión de nuestra herencia en Serrallés: un legado familiar de seis generaciones por el que trabajamos a diario con mucho compromiso. Es una gran responsabilidad que atesoro, y por eso, valoro cada uno de nuestros rones, sin parcializarme a favor de alguno en particular.