ROBALO ASSADO COM MINI PIMENTOS

QUANTIDADE 4 PESSOAS I DURAÇÃO 45 MINUTOS INGREDIENTES

1robalo(1,2kg)

●

Sal

●

Pimenta

●

Colorau

●

1 kg de batatas

● primor

1 cebola

●

4dentesdealho

●

200gdemini

● pimentos 2tomatesmaduros

●

1 dl de vinho branco

●

1 dl de azeite

●

1 ramo de

● manjericão

PREPARAÇÃO

Tempere o robalo com sal, pimenta e colorau e disponha num tabuleiro refratário.

A seguir, descasque as batatas e disponha-as em volta do peixe. Junte a cebola e os alhos picados, os mini pimentos e, por fim, o tomate, limpo de pele e sementes e cortado em pedaços. Tempere com sal e regue tudo com o vinho e o azeite; leve ao forno, a 190º C, regando ocasionalmente com o molho do assado, durante cerca de 30 minutos. No fim do tempo estipulado, retire do calor e sirva de seguida, aromatizado com o manjericão.