Tarte de Bacalhau com Pimentos
INGREDIENTES
MASSA
250 g de farinha
0,5 dl de azeite
Sal
1 ovo
RECHEIO
1 cebola e 2 dentes de alho
1 dl de azeite
200 g de pimentos em tiras
250 g de bacalhau cozido
Sal, pimenta e piripíri
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de azeitonas pretas descaroçadas
2 dl de natas
3 ovos
Orégãos
DECORAÇÃO
1 ramo de salsa
PREPARAÇÃO
Para a massa, envolva a farinha com o azeite, uma pitada de sal e o ovo. Amasse bem, juntando aos poucos água, até obter uma massa bem ligada. Depois, tenda-a, com um rolo de cozinha e forre com ela, uma tarteira com 25 cm de diâmetro, untada com azeite. Para o recheio, refogue a cebola e os alhos em rodelas, no azeite quente. Junte os pimentos, e o bacalhau lascado, limpo de pele e espinhas e envolva. Tempere com sal, pimenta e piripíri e coloque o preparado dentro da tarteira. Polvilhe com o queijo ralado e disponha por cima, as azeitonas. Numa tigela, misture as natas com os ovos e tempere com sal, pimenta e oregãos. Verta sobre o preparado de bacalhau e leve ao forno, a 200º C, durante cerca de 30 minutos. No fim do tempo, retire do calor e desenforme. Decore em volta com folhas de salsa e sirva de seguida.