GORDURAS do bem

Durante muito tempo, pensou-se que devíamos evitar todo o tipo de gorduras, mas, agora, vários estudos científicos provam que há algumas gorduras “do bem” que devem estar presentes na nossa alimentação. Planos alimentares onde existem estas gorduras permitem melhores resultados no processo de emagrecimento, aceleram o metabolismo, aumentam a saciedade e estimula a queima de gordura corporal.

Onde encontra essa gordura? As gorduras boas são encontradas nos frutos do mar e peixes (atum, salmão, truta, sardinha e bacalhau), oleaginosas (nozes, amendoins, amêndoas, caju, castanha-do-pará, avelãs, pistaches e macadâmia), em sementes (chia, linhaça e abóbora), no azeite e óleos vegetais (girassol e milho), no coco e no abacate. Estas gorduras, além de manterem os níveis do colesterol bom (HDL) e baixar o mau (LDL), estimulam o metabolismo, ajudando na perda de peso. Além disso, fornecem ácidos gordos essenciais, que são fonte de energia, mantêm a pele macia, transportam vitaminas no sangue e produzem hormonas. Como a digestão da gordura é mais lenta, mantém a saciedade durante mais tempo

ABACATE

Actualmente, conseguimos encontrar abacate em qualquer supermercado e faz parte da alimentação de um grande número de pessoas. Mas até ainda há pouco tempo não era assim, pois, pelo seu alto teor de gordura, era colocado de parte. O abacate é rico em gordura e, consequentemente, tem muitas calorias (160 kcal por 100 gramas). Por isso, deve ser ingerido com moderação. A sua gordura, ácido oleico (a mesma substância anti-inflamatória do azeite) ajuda a reduzir o risco de síndrome metabólica – desordem no metabolismo capaz de desencadear diabetes e ganho de peso.

Outro componente da fruta que favorece o emagrecimento é a glutationa. Esta substância, presente naturalmente no organismo, é reforçada pelo o abacate. Assim, há um maior controle nos níveis de cortisol, a hormona do stress que, em excesso no organismo, dificulta a perda de peso e

Durante muito tempo, pensou-se que devíamos evitar todo o tipo de gorduras, mas, agora, vários estudos

científicos provam que há algumas que devem estar presentes na nossa alimentação

“As gorduras boas são encontradas nos frutos do mar, em sementes,

no azeite...”

leva à acumulação de gordura especialmente na barriga. A glutationa ainda tem ação detox, ou seja, contribui para a eliminação das toxinas.

A gordura do abacate aumenta a sensação de saciedade e adia a fome. Para obter este efeito, lembre-se, basta uma porção moderada. O abacate tem também alto teor proteico, muitas vitaminas e triptofano, um aminoácido que está presente na síntese de serotonina, uma hormona do bem-estar.

AMENDOIM

Este fruto seco está repleto de gordura boa e, desde que se opte pela versão simples, torrado, sem mel ou sal, pode fazer parte de uma dieta saudável. Deve ser consumido com moderação, pois, apesar da gordura ser boa, não deixa de ser altamente calórico.

A sua manteiga está altamente na moda, mas devemos ter atenção onde a vamos barrar e em que quantidade. Para quem treina é uma ótima opção, pois melhora o desempenho atlético devido ao baixo índice glicémico – fornece energia de forma contínua, e da presença de arginina, um aminoácido que ajuda na formação de massa muscular.

“Desde que se opte pela versão simples, o amendoim pode fazer parte de uma dieta

saudável”

Além disso, é uma excelente fonte de proteína, adequada para a recuperação e desenvolvimento muscular, depois de um treino.