El diagnóstico de las alergias
Los pequeños pueden llegar a ser intolerantes a ciertos alimentos, pero no necesariamente tener una alergia
El diagnóstico de alergias a los alimentos no es fácil, sobre todo porque el sistema inmunológico de los niños madura a los tres años, por lo que un pequeño puede sufrir malestares con ciertos alimentos, pero eso no significa que tengan alguna alergia alimentaria.
“Para el diagnóstico, el especialista realiza pruebas de laboratorio, y es ahí donde se da cuenta de que el paciente tiene un cuadro de alergia”, señala Francisco Saynes, experto alergólogo.
Añade que también están las pruebas cutáneas que se basan en reproducir en la piel la respuesta inflamatoria alérgica. Si en el lugar en el que se ha depositado el alérgeno aparece una reacción cutánea, significa que el paciente reacciona al alérgeno y que éste puede ser el responsable de los síntomas.
El sitio Healthychildren.org de la American Academy of Pediatrics señala que “las alergias las causan los anticuerpos que el sistema inmunológico produce, los cuales reaccionan al componente de un alimento que luego liberan químicos que causan síntomas alérgicos como secreción nasal, tos o picazón”.
Para el diagnóstico, el alergólogo también puede sugerir una dieta de eliminación que es un procedimiento en el que los alimentos sospechosos se eliminan de la dieta por un tiempo y los síntomas se vigilan de cerca para observar si desaparecen. Después de varias semanas, los alimentos se vuelven a introducir uno a uno, y las respuestas alérgicas se evalúan nuevamente para determinar qué alimento, si lo hay, es realmente la causa del problema —Healthychildren. org