París Gourmet
Romance, arte, historia, cultura y moda definen, en parte, la identidad de París que además es un referente mundial de pasión por la buena mesa y un destino obligado para todo paladar sibarita. Por eso, en esta ocasión te comparto una pequeña guía de mis restaurantes favoritos en la Ciudad Luz. Considera algunos en tu próximo viaje...
Fino, elegante, al interior de señorial palacete en pleno centro de París. Cocina francesa de impecable ejecución a cargo de su chef propietario Jean Pierre Vigato. Pregunta por el menú degustación con maridaje. Dónde: 20 Rue d’Artois. 75008.
Íntimo, minimalista y galardonado feudo, insignia del chef Alain Passard. Ofrece platillos de su inspiración con énfasis en verduras y legumbres cultivadas en huertos orgánicos propios. Dónde: 84 Rue de Varenne. 75007.
Casual y relajado, pero muy concurrido por sus frescos pescados y mariscos de calidad. Ve con tiempo porque la espera suele ser larga. Los ostiones son imperdibles. Dónde: 80 Rue de Charonne. 75011.
Pequeño, chic, minimalista. Lograda combinación de cocina francesa con toque asiático en delicadas y atractivas presentaciones a cargo del chef japonés Shinichi Sato. 53 Passage des Panoramas. 75002. Cierra domingo, lunes y todo agosto. Frenchie,
Moderno, relajado con buen ambiente. Cocina en manos de su chef propietario Gregory Marchand, Frenchie. Menú estacional inspirado en la gastronomía francesa con toques contemporáneos e internacionales. Dónde: 5 Rue du Nil. 75002.
Creativa propuesta del talentoso chef David Toutain en refinado spot con acentos contemporáneos y minimalistas. El resultado: eclécticos y originales platillos. Sus menús cambian constantemente. Dónde: 29 Rue Surcouf. 75007.
Pequeño, acogedor, al más puro estilo de un bistro; divertida barra. Enfocado sobre todo a pescados y mariscos, aunque el cordero es memorable. Precios razonables. Dónde: 69 Rue de Seine. 75006.
Experiencia gourmet redonda en elegante y legendario feudo de alta cocina francesa, dentro del Four Seasons George V. Comandado por Christian Le Squer, chef con estrellas Michelin. Su espacio es amplio y con destellos dorados. Impresionante cava. Caro, pero lo vale. Dónde: 31 Avenue George V. 75008.
Refinado y más informal que el aclamado Taillevent. Se distingue por sus 110 variedades de vino por copeo para maridarse con un menú francés de temporada. Dónde: 195 Rue du Faubourg Saint-Honoré. 75008.