Reabren los restaurantes
Ahora además de vender comida y bebidas, tienen que ofertar la seguridad y confianza a comensales
Ahora además de vender alimentos y bebidas de buena calidad y sabor, los restauranteros tienen el nuevo reto de ofertar seguridad y confianza a todos los clientes, señala Miguel Taniyama Ceballos, dirigente de la Canirac en el municipio de Culiacán.
Después de semanas de que los restaurantes estuvieron limitados en su operación, con solo la opción del servicio a domicilio y ordene y recoja, este domingo 7 de junio, algunos agremiados iniciaron a recibir comensales en sus establecimientos con el 50 por ciento del aforo, aunque la afluencia fue menor.
El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en Culiacán, Miguel Taniyama Ceballos, recordó que para que los restaurantes puedan tener clientes consumiendo en mesas tienen que ser acreedores del "distintivo de sanidad", otorgado por la Secretaría de Turismo.
"Para algunos que ya tenían preparados sus protocolos que hemos trabajado con la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Salud, el Ayuntamiento y Coepris ya estaba listo y ellos decidieron iniciar operaciones con todos los protocolos hoy (domingo), sin ningún problema lo pueden hacer", explicó.
Taniyama Ceballos, destacó que en Canirac han trabajado para que todos los agremiados tengan las bases de los protocolos y lo aplique, tal y como se comprometieron con las autoridades.
En ese sentido, señaló que hay algunos restauranteros que optaron por esperar a que la pandemia cambie para recibir comensales y continuar con los servicios a domicilio y ordene y recoja. Por lo que, es decisión de cada agremiado decidir cómo trabajar en las próximas semanas.
"Son decisiones que están tomando cada uno de los empresarios de manera personal y unilateral y es respetable esa parte, el compromiso por parte nuestra es llevar los protocolos en su máxima expresión y trabajar en la seguridad, tanto en los colaboradores como de nuestros comensales", reafirmó.
Ante la incertidumbre que se ha creado en la sociedad respecto a los cuidados de higiene que se tienen que aplicar, Taniyama Ceballos, indicó que además de vender comida y bebida, tienen que ofertar seguridad y confianza a los clientes.
"Tenemos que vender seguridad, inocuidad, limpieza, orden, esa parte siempre lo hemos hecho, pero hoy se tiene que demostrar todavía mucho más, el generar nuevamente confianza para que nuestros comensales vuelvan a la mesa poco a poco, depende de nosotros", subrayó.
El dirigente de Canirac en Culiacán, mencionó que en esta etapa de la pandemia y con la autorización de las autoridades estatales y municipales, es momento para demostrar que el sector productivo está preparado.