El sabor de las fiestas patrias
Los chefs del programa Todo un show, comparten sus deliciosas recetas para celebrar este 15 de septiembre
El ganador de MasterChef 20182019, Ismael Zhu y la chef de postres Mariana Meza, disfrutan cocinar platillos especiales para la noche de la Fiesta Mexicana. Ambos colaboran diariamente en el programa Todo un show, de Azteca Uno y comparten en entrevista con El Sol de México el gusto por las recetas para la ocasión.
Al igual que en su restaurante Yun (Nube), ubicado en la colonia Modelo en Iztapalapa; el chef Zhun sabe que en este mes, en todas las cocinas se prepara pozole, chile en nogada, pambazos, o el típico chicharrón, en tacos o quesadillas. "Mis platillos favoritos son el pozole rojo con cabeza de puerco en trozos y como postre cocada y palanquetas. Por temporada, hay diferentes variedades de nogada y moles, que también me gusta preparar”.
Mariana Meza dijo que además de los buñuelos, que es la receta que brinda en este espacio, gusta de los tamales de chocolate, las palanquetas, cocadas, limones rellenos de coco y las glorias.
“Me encanta la comida mexicana con los postres típicos, ya que tienen mucho valor cultural y gastronómico. Me encanta cuando la gente ve un postre y lo come porque tiene mucho valor sentimental", comenta.
“Tengo una pastelería familiar y en esta temporada sí me doy cuenta que sube el consumo de estos postres y los piden para tenerlos en sus mesas en la Noche Mexicana, como los hotcakes de nogada, de tequila, o chocolate. A mí, como toda mexicana, me gusta celebrar esta fecha con suma pasión, que es como tenemos qué hacer con todas nuestras actividades. Este es nuestro granito de arena desde la cocina para aportar a México y conservar los valores en familia con orgullo”.