TACCUINO DI VIAGGIO

SHACKLETON MOUNTAIN RESORT

Via Assietta 1/bis, Sestriere; tel. 0122 750773 Nella sua salle à manger dell’hotel, da cui la vista spazia sulla vallata e le piste della Vialattea, potete gustare specialità uscite dalle mani sapienti dello chef Pierluigi Ronchail.

CHESAL 1805

Loc. Chesal, fraz. Meleset, Bardonecchia, tel. 0122 7441713 Vista imperdibile sulla Valle Stretta e sull’abitato di Bardonecchia. Cucina tipica delle baite di montagna con piatti oversize.

RISTORANTE DU GRAND PÈRE

Via Forte Seguin 14, Champlas Janvier, tel. 0122 755970 La maison esiste da oltre 300 anni e le specialità sono quelle occitane e montanare: carpaccio di carne salada, ghenefle, civet di cervo.

RISTORANTE LAGO DEL LAUX,

Via al Lago 7, Usseaux, tel. 0121 83944 La carta della casa parla spesso occitano: dalle calhiette (letteralmente “piccole quaglie”, preparate con un impasto di patate molto saporito) alla polenta con fonduta lausetta a base di robiole di pecora, toma e gorgonzola naturale.

UGETTI

via Medail 80, Bardonecchia Vasta scelta di paste, cioccolatini e bardonecchiesi al Rum nella pasticceria più amata del paese.

LE VIE DEL GUSTO

via Medail 84, Bardonecchia Tante specialità delle Valli: formaggi e mocette, miele, confetture, tisane.

BIOVEY 2.0, LA DISPENSA

Via Gen. Cantore 2, Bardonecchia Dalle mani di Paolo Romano, chef del ristorante Biovey, sughi e succhi, paste alla farina di castagne e sformati alla toma d’alpeggio.

SPECIALITÀ AL COLLE

Piazza Fraiteve 3/c, Sestriere Delikatessen made in Piemonte: grappe, distillati, cioccolato.

QB

Via Pinerolo 10/c, Sestriere Si comincia con colazioni robuste per finire con aperitivi e dopo cena.