Tra le vigne o sulle colline, un’esperienza in azienda agricola
«Dai Dellerba», «Giro di vite» e «Bacca Blu» Ecco le loro proposte per un’estate all’insegna della natura, della convivialità e del buon cibo
Voglia di stare all’aria aperta, di natura e convivialità? Tre aziende agricole guidate da giovani propongono alcune esperienze suggestive da vivere tra le vigne sulle colline di Pinerolo e Bricherasio.
Sulla collina di Santa Brigida, a 600 metri di altezza e a qualche minuto da Pinerolo (in strada Costagrande 124), i fratelli Dellerba sono tornati a coltivare i terreni di famiglia. Oltre alla cantina, immerso tra le vigne in una posizione a dir poco spettacolare, l’agriturismo che utilizza i prodotti dell’azienda agricola: orto, frutteto, vigna e allevamento di razza piemontese. Per l’estate hanno ideato un insolito programma con cene a tema vista filari che s’affianca alle aperture serali e a quelle del weekend. La chicca? Sicuramente i pic-nic in collina in calendario mercoledì 17 luglio e giovedì 8 agosto con la scelta di due proposte di paniere: mini o maxi (con salame e tome, carpione di pollo e zucchine, frittata rognosa, crostata e, nel maxi, anche insalata di riso e involtino di manzo) e le versione veg (dove a trionfare sono tome, sfoglie di spinaci, frittata verde e, nella versione maxi, anche carpione di uova e zucchine e insalata di riso). Si può scegliere di acquistare una bottiglia del loro vino prodotto con i vitigni della zona. Ed ancora le cene a lume di candela del 4 luglio e 18 luglio, menù degustazione in un ambiente particolare illuminato dal chiaror delle stelle e da qualche candela. Si aggiungono le proposte del 24 luglio, Cena con Gustamè in collaborazione con l’omonina pizzeria di Pinerolo con pizze gourmet al padellino e quella dedicata agli hamburger serviti in varie ricercate versioni dell’11 luglio e 6 agosto.
Altra proposta è l’openape (food truck) dell’azienda agricola di Luca Ciardossin e della sorella Elisa (a Pinerolo, in strada delle Cascine 295). La formula è standard con tagliere o sfizi, abbinati ai vini della casa, tutte le sere dal mercoledì al sabato (18-23) e la domenica (11-23). Si può scegliere un tavolo classico, vicini
● Nella foto in alto a sinistra: l’agriturismo Bacca Blu a Bricherasio. In alto a destra: un panino con i prodotti dell’azienda agricola
Dai Dellerba di Pinerolo. A sinistra: foto scattata nell’azienda agricola
Giro di vite, a Pinerolo alla cantina, o la balla di fieno, a ridosso della vigna. Qui la formula è standard: si sceglie tagliere o sfizi, abbinati ai vini della casa, tutte le sere dal mercoledì al sabato (18-23) e la domenica (11-23). Due dei loro vini hanno ricevuto l’anno scorso la medaglia d’oro alla 31ª edizione del Mondial des vins extrêmes. Pinerolese Doc Ramìe Arcansiel 2020 prodotto sui terrazzamenti storici di Pomaretto e il Pinerolese Doc Barbera Scarpentá 2020, nome che prende origine dalla caratteristica dei vigneti di Barbera, un po’ arruffati e indisciplinati.
Altra esperienza a cielo aperto nella zona collinare di Bricherasio (in strada Rivà 31) i fratelli Gabriele e Manuele Millone hanno ripreso a coltivare le terre di famiglia aprendo, parallelamente, agriturismo e resort con quattro camere, circondato dagli ulivi. Infatti oltre alla produzione di piccoli frutti, sono specializzati in mirtilli, producono un olio della cultivar Leccino. Sabato 6 e mercoledì 17 luglio va in scena la cena degli antipasti tra le vigne: tra i filari vengono serviti dieci antipasti tipici piemontesi, un primo, una selezione di formaggi della Val Pellice e i dolci. Giovedì 18 e 25 luglio, venerdì 19 e 26 luglio, è in programma la cena tra le vigne con grigliata di carne. A questi appuntamenti, si affiancano i pranzi sull’aia di domenica 21 e 28 luglio. Sempre sull’aia, la cena tipica piemontese di domenica 21 luglio. Ad agosto altri appuntamenti, tutti su prenotazione. Tra Il valore aggiunto? Quello di trovarsi ai confini di una riserva naturale con un alta valenza naturalistica.