Il gelato al gran finale. C’è il Piazzale, e poi l’America
Dal 14 settembre torna il Festival, in 16 si sfideranno davanti alla giuria. Poli: «Il 24 saremo negli Usa»
I 16 migliori gelatieri d’Europa con i loro gusti artigianali a base di ingredienti di qualità sono i protagonisti della finale europea del Gelato Festival 2017 in programma a Piazzale Michelangelo dal 14 al 17 settembre.
«Come da sette anni ormai — racconta Gabriele Poli fondatore della manifestazione — si accenderanno i riflettori di una manifestazione che anche grazie ai non pochi sponsor edizione dopo edizione ha percorso un itinerario sempre più orientato alla valorizzazione del made in Italy di qualità di cui il gelato artigianale è un rappresentante eccellente che deve essere salvaguardato e spinto sul mercato come vanto del nostro paese» .
«Tanto più a Firenze — ha sottolineato i sindaco di Firenze Dario Nardella — dove durante il Rinascimento il poliedrico architetto Bernardo Buontalenti ideò la prima ricetta di questo presidio del gusto. Quella del Festival del gelato è un’intuizione che dà valore ad una risorsa italiana». Principi che Gabriele Poli porterà con sé anche in America dove dal 24 di settembre debutta l’edizione statunitense della sua Manifestazione. «Una grande novità — ha detto — Posso solo dire che proprio come l’edizione italiana e quella europea anche il Gelato Festival America conserverà intatta la sua mission di scoprire e dare visibilità a chi con la ricerca attenta della materia prima e il lavoro artigianale porta avanti la tradizione del gelato all’italiana anche Oltre Oceano». Un sorbetto alla fragola abbinato alle note dell’aceto balsamico, mandorle dolci pugliesi, pistacchi mediorientali malvasia e ciliegie saranno quindi alcuni degli ingredienti con cui i 16 finalisti si sfideranno a colpi di paletta per conquistare la giuria. A decretare il vincitore dell’edizione 2017 del Gelato Festival Europa è infatti il giudizio composto al 50% di un parterre di 8 tecnici.
«Come sempre — ha aggiunto Poli — leghiamo alla nostra manifestazione la volontà di portare avanti anche la buona causa della Fondazione Bacciotti. Per questo assieme alla gelateria Vivoli verrà realizzato uno speciale gusto in memoria di “Tommasino” il cui ricavato andrà interamente alla Fondazione».