„FUNGI-FUNCTIONS“
WARUM PILZE UNVERZICHTBAR SIND
Pilze besiedelten als Erste das Festland und waren die evolutionäre Brücke zur Entstehung von modernen Pflanzen und Tieren. Heute sind sie aus unserem Ökosystem nicht wegzudenken. Sie gehen z. B. Symbiosen mit Pflanzen ein oder machen den Boden fruchtbar, indem sie tote Biomasse abbauen. Doch auch unsere Zivilisation wäre ohne Pilze nicht denkbar. Penicillin, natürliche Geschmacksstoffe oder der Einsatz in der Chemieindustrie sind nur einige Beispiele.
STEINPILZ, TRÜFFEL
Diese Pilze leben in direkter Nähe eines Baumes unter der Erde. Im Zuge dieser Symbiose tauschen sie Nährstoffe aus.
STRIEGELIGER SCHICHTPILZ, HONIGGELBER HALLIMASCH
Als sog. saprophytische Pilze zersetzen sie abgestorbene Biomasse. Auf diese Weise wird u. a. der Erdboden mineralisiert.
LANGSTIELIGER PFEFFERMILCHLING
Der Pilz kann Schwermetalle wie Cadmium aus dem Boden ziehen und in sich anreichern.
SHIITAKE
Der in Asien beliebte Heilpilz kann Stoffe wie Dichlorphenole zersetzen, die als Herbizide eingesetzt werden.
PHANEROCHAETE CHRYSOSPORIUM
Der Pilz kann giftige Dioxine abbauen, die z. B. in MineralölProdukten oder Tee vorkommen.
SCHMETTERLINGSTRAMETE
Wird bei der Behandlung von Krebspatienten eingesetzt.
MONASCUS RUBER
Produziert einen wichtigen Stoff, der den Cholesterinspiegel senkt.
TOLYPOCLADIUM INFLATUM
Verhindert, dass gespendete Organe abgestoßen werden.
PENICILLIUM CHRYSOGENUM
Der Schimmelpilz ist der Produzent des Medikaments Penicillin.
CHAMPIGNON
Der Speisepilz enthält nur ein Prozent Fett und ist weltweit beliebt.
SHIITAKE
Der Pilz gilt als Delikatesse und ist in ganz Asien Teil der traditionellen Medizin.
HEFE
Nutzen wir schon lange zur Herstellung von Wein, Bier und Brot.
PENICILLIUM CAMEMBERTI
Wie der Name sagt, schenkt der Pilz uns Camembert. ASPERGILLUS ORYZAE, ZYGOSACCHAROMYCES ROUXII Sind beide Teil der traditionellen Herstellung von Sojasauce.
KUBANISCHER KAHLKOPF
Der halluzinogene Pilz wird seit jeher von Schamanen genutzt. Heute ist er als Rauschmittel beliebt und hierzulande verboten.
FLIEGENPILZ
Ein halluzinogener Pilz, der früher eingesetzt wurde, um im Kampf aggressiv und ausdauernd zu sein (Berserker).
ASHBYA GOSSYPII
Der Pilz produziert pharmazeutisch verwendbares Vitamin B2.
ASPERGILLUS NIGER
Wird verwendet zur Herstellung von industrieller Zitronensäure.
CANDIDA RUGOSA
Der Pilz produziert einen Stoff, der in Waschmitteln genutzt wird.