Thüringische Landeszeitung (Unstrut-Hainich-Kreis)
Meistergriller wollen Landeswettkampf in die Stadt holen
„Longhorn BBQ“-TEAM aus Bad Langensalza siegt bei sächsischen Wildgrillmeisterschaften und hat nun große Pläne für 2019
BAD LANGENSALZA. Das Grillteam „Longhorn bbq“aus Bad Langensalza setzt seine Erfolgsserie bei Wettbewerben fort. Bei der „Jagen und Angeln“-messe in Leipzig holten die sechs Hobby-köche um Dirk Mittelsdorf und Maik Stelzer den Gesamtsieg der 1. sächsischen Wildgrillmeisterschaften und den 3. Platz beim Publikumspreis.
Bereits im August hatte das Team bei den offiziellen Deutschen Grillmeisterschaften in Fulda auf Anhieb den dritten Platz in der Publikumswertung und den fünften in der Gesamtwertung geholt (wir berichteten). Diesmal schlugen die Bad Langensalzaer sogar den amtierenden Deutschen Meister „Wild West BBQ“– der kam in Leipzig nur auf Platz 2.
Mit dem Abschluss der Wettkampfsaison widmen sich die Meistergriller nun ihren nächsten Projekten: Sie wollen nächstes Jahr in Bad Langensalza erstmals wieder eine offizielle Thüringer Grillmeisterschaft veranstalten – eine solche gibt es schon einiger Jahre nicht mehr. Dazu führen sie nun Gespräche mit möglichen Unterstützern.
Noch einen öffentlichen Auftritt wird das Team 2018 absolvieren: „Wir grillen wieder für einen guten Zweck beim Pfefferkuchenmarkt“, sagte Mittelsdorf. Auch beim Sommernachtskino hatte das Longhorn-team einen solchen karitativen Einsatz. Bei der Messe in Leipzig drehte sich alles um die Zubereitung von Wild. Die Bad Langensalzaer überzeugten mit vier Gängen: Wels mit Kürbis und Süßkartoffelpüree; Rehkeulenburger mit Avocado im Schinkenmantel; krosse Wildschweinbauchscheiben mit karamelisierter Marone. Und einem besonderen Eis mit knusprig-salzig-rauchig-süßen „Candybacon“-stückchen, also Schweinspeck im Zuckermantel. Die Eiskugel wurde in einem Ring aus Apfelkuchen serviert
Auch diesmal sei der Wettbewerb trotz Stress am Grill ein Riesenspaß gewesen, sagen Maik Stelzer und Dirk Mittelsdorf, die wie ihre gesamtes Team einem Beruf nachgehen und nur in ihrer Freizeit grillen. Sie betreiben auch einen Online-handel mit allem rund ums Grillen.