TOPFGUCKER Schnelle Verführung

Und wenn man nach einem guten Essen noch so satt ist – ein Dessert geht immer. Nicht nur bei Kindern. Ob süß oder fruchtig, mit feiner Schokolade oder einer leichten Crème, ein Nachtisch rundet jedes gute Essen ab.

Allerdings kostet das Zubereiten des Hauptgangs oft schon so viel Zeit, dass für das süße Finale keine mehr übrig bleibt. Dabei kann die Verführung so schnell gehen: 95 Rezepte für „Zehn-Minuten-Desserts“verrät das gleichnamige Kochbuch. Das Geheimnis des blitzschnellen Glücks liegt in der Zubereitung, etwa bei den sogenannten Schichtdesserts: Dafür werden die Bestandteile einfach nacheinander in Gläser gefüllt.

Ohne großen Aufwand lassen sich auf diese Weise aus schlichten Zutaten verblüffend leckere Desserts zaubern. Wichtig sind dabei verschiedene Komponenten, die durch unterschiedliche Konsistenzen, gegensätzliche Temperaturen und konträre Geschmacksnuancen

für Überraschungen auf der Zunge sorgen.

Eines der schnellsten Desserts ist der Erdbeer-Frischkäse-Sandwich: Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Butterkeks schichtweise mit Erdbeerkonfitüre und Frischkäse bestreichen und einen zweiten Keks draufsetzen.

Nicht viel aufwendiger ist das schokoladige Fruchtmus: Weiße Schokolade in kleine Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen und mit pürierten Früchten, Mandelmus und geschlagener Sahne vermischen. Mit Früchten und etwa Minze nett dekorieren – fertig.

Wer noch Zeit übrig hat, vermischt geschmolzene Butter mit Zucker, Zimt, Orangensaft und Muskat und brät darin Bananenscheiben und gehackte Nüsse knusprig. Ihre Gäste werden sich ärgern, dass sie so viel vom Hauptgang gegessen haben.

„10-Minuten-Desserts“. 78 Seiten aus dem Bassermann Verlag für 7,99 Euro.