Sonne und Schneegestöber zum Start der Spargelsaison
Die 15. Thüringer Spargelkönigin kommt aus Herbsleben. Ramelow ruft zu mehr Wertschätzung für Landwirtschaft auf
Kutzleben. Die Thüringer Spargelkönigin 2017 heißt Antonia Schieck und kommt aus Herbsleben. Gestern wurde die 21-Jährige von Ministerpräsident Bodo Ramelow (Linke) in Kutzleben in Amt und Würden eingeführt. Damit erfüllt sich für die Bankkauffrau nach eigener Aussage ein lang gehegter Traum. Schon vor vier Jahren habe sie sich beim Geschäftsführer der Agrargesellschaft Herbsleben um das Amt beworben, immer wieder wurde sie vertröstet, nun hat es geklappt. Antonia Schieck ist die 15. Frau, die nun für ein Jahr das Thüringer Stangengemüse bei Veranstaltungen und Messen repräsentieren wird. Zur Inthronisation gehörte natürlich der Spargelanstich, mit dem die Saison offiziell eröffnet wurde. Die Mini-Ernte mit Ministerpräsident und Landwirtschaftsministerin Birgit Keller (Linke) fand bei Schneegestöber und Sonne im Wechsel statt. Bodo Ramelow forderte in diesem Zusammenhang Wertschätzung für die Leistung der Saisonarbeitskräfte im Speziellen und für den Beitrag der Landwirtschaft im Allgemeinen. Er habe mitunter das Gefühl, die Landwirtschaft werde von der Gesellschaft feindselig betrachtet. Schnitzel und Gemüse sollten im Idealfall günstig beim Discounter zu haben sein und trotzdem gute Qualität bieten. „Wir brauchen ein Bekenntnis, dass die Landwirtschaft Teil unseres kulturellen Auftrags ist. Gute Produkte müssen gepflegt werden und dafür einen guten Preis haben, der in Relation zur Arbeit steht“, sagte er.
Dass heute Arbeitskräfte aus Polen und Rumänien den Spargel stechen, habe auch mit dem gesellschaftlichen Wandel zu tun. „Früher wurden die Herbstferien in die Erntezeit gelegt, wir Kinder haben selbstverständlich mitgeholfen. Stellen Sie sich heute eine Kultusministerin vor, die die Ferien nach der Ernte festlegt. Wie viele Jugendämter wir dann am Hals hätten“, so Ramelow. Birgit Keller verwies auf die hohe regionale Wertschöpfung in der Spargelproduktion. Diese mache ein Drittel des gesamten Gemüseanbaus im Freistaat aus. 70 Prozent des in Thüringen verzehrten Spargels würden auch hier produziert.
Ein weiteres Gesprächsthema zwischen Krönung und Spargelanstich war die wohlschmeckendste Zubereitung des Stangengemüses. Spargelkönigin Antonia Schieck bevorzugt Spargel-Creme-Suppe, gefolgt von der klassischen Variante mit Butter oder gar als Lasagne. Dem Ministerpräsidenten sind die Zutaten nach eigenem Bekunden fast egal, so lange der Stangen nur möglichst weich und damit Zähne-schonend sind. „Es sollte kurz vor dem völligen Zermatschen sein“, sagt er.
Spargel stellt 30 Prozent des Gemüse-Anbaus