Frische Nudeln zum Mitnehmen
Pastalicious ist ein neuer Laden am Carlsplatz. Die Gründer wollen neue Standards setzen.
CARLSTADT (tt) Hansjörg Schweizer hatte irgendwann keine Lust mehr auf seinen Job als Headhunter. „Ausgebrannt“sei er gewesen, und, dass er etwas anderes machen wollte. Er kocht gern, und außerdem gibt es diesen Pasta-Laden in Zürich, wo die Menschen mittags Schlange stehen. Das Konzept müsste doch eigentlich auch in Deutschland funktionieren, dachte er, und es entstand die Idee: Frisch gemachte Pasta, die Nudelmaschine steht im Laden.
Vier Sorten, vier Soßen, verschiedene Toppings wie Parmesan, Rucola oder Mozzarella, und der Kunde kann sich aussuchen, was er mag. Gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Manuel Weiner hat er diese Idee nun verwirklicht. Seit gut einer Woche gibt es das Pastalicious am Carlsplatz. „Es läuft gut an, die Leute sind interessiert und kommen auch wieder“, sagt Weiner. Die beiden Gründer haben Düsseldorf als ersten Standort gewählt, weil die Lage günstig ist. Sie wollen noch an den Abläufen feilen und das Konzept dann auch in anderen Städten verwirklichen. „Ich bin davon überzeugt“, sagt Schweizer.
Pastalicious ist am Carlsplatz 1, dort, wo zuletzt der „Kiehl’s“-Laden war. Das Ladenlokal ist nüchtern, reduziert auf das Wesentliche: Eben die Nudeln. Man kann sie am Stehtisch essen oder ins Büro mitnehmen. Besonders aus den umliegenden Büros kommen die Leute, aber auch der Samstags-Einkäufer auf dem Wochenmarkt nimmt das Konzept an, sagt Wiener. Ein bisschen was ändern wollen sie allerdings noch: So ist die Verpackung der Nudeln für ihren Geschmack noch nicht ideal. Da ist es gut, dass gerade die Interpack auf dem Messe-Gelände stattfindet. Hier wollen sie mit Herstellern von Verpackungen in Kontakt treten.
Das Pastalicious ist montags bis samstags von 11 bis 18.30 Uhr geöffnet. Einen Espresso gibt es auch.