Frank Rosin bringt Kantinen auf Kurs

Fernsehkoch Frank Rosin sattelt um. Statt in Privatrestaurants, die der 49-Jährige bisher auf Vordermann brachte, tummelt er sich nun in Betriebskantinen „Rosins Kantinen – Ein Sternekoch undercover“heißt die neue vierteilige Reihe, die auf Kabel eins zu sehen ist. Laut dem Sender isst jeder fünfte Deutsche regelmäßig in Betriebskantinen und trägt damit zum Jahresgesamtumsatz von rund 7,5 Milliarden Euro bei. Doch viele würden über die Qualität ihres Mittagstisches meckern. Aber: „Kantinenessen muss nicht ungesund und schlecht sein“, sagt der prominente Sternekoch und will beweisen, dass günstig auch gut sein kann.

Sein erster Fall führt ihn nach Prenzlau in Brandenburg. Dort ist die Existenz von Kantinenbesitzerin Ilona Weigang bedroht, die ihre Gerichte fast nur aus Tiefkühlkost zubereitet. Das ändert sich mit Rosin und seinem Team, das unter anderem aus Großküchenbetreiber Olaf Hertlein und der Einrichtungsexpertin Melanie Frehse besteht. Das Ziel: Neueröffnung der Kantine innerhalb von 72 Stunden.

Im Anschluss blickt das „K1 Magazin“(22.20 Uhr) hinter die Großküchen-Kulissen und erläutert, welcher Aufwand hinter der täglichen Verköstigung tausender Mitarbeiter steckt. Reporterin Kathy Weber besucht das Betriebsrestaurant der Allianz-Versicherung München. dpa