Ratingen
Selbstverständlich kommt der Spargel bei Christian Penzhorn aus der Region. Was anderes hätten wir auch nicht von ihm erwartet, denn er legt großen Wert auf regionale Produkte. Seine Rezepte sind außergewöhnlich oder traditionell. Das gilt auch beim Spargel. Klassisch mit Kartoffeln und Schinken, aber auch mit Schinken vom Duroc-Schwein. Spargelrisotto und die traditionelle Suppe stehen ebenso auf der Speisekarte wie gegrillter grüner Spargel.
Wer vom Spargel nicht genug bekommen kann: Penzhorn bietet ein Drei- beziehungsweise Vier-GangMenü an, mit Flammkuchen und grünem Spargel, Jakobsmuschel mit Spargelragout und Filet vom Glattbutt mit karamellisiertem Spargel. Nur beim Dessert fehlt das Gemüse. Da gibt es – ganz klassisch – Bergische Waffeln. Der Küchenchef und Inhaber bietet von der Sterneküche bis zur Hausmannskost alles. Das gemütliche Restaurant, das sich auch gut für Familienfeiern oder andere Anlässe eignet, besticht durch seine moderne Einrichtung in alten Gemäuern. Der freundliche Service gibt den Gästen das Gefühl, sich einfach nur wohlzufühlen. Kulinarisch spielt Christian Penzhorn absolut in der Champions League – einfach ein Alleskönner, auch was die SpargelZubereitung angeht. Christian Penzhorn, Konrad-AdenauerPlatz 29, 40885 Ratingen-Lintorf, Tel. 02102 3899970, Dienstag bis Samstag 17.30 bis 22 Uhr, Sonntag 12 bis 22 Uhr