Fragen zu Landleben& Natur
1 Der Begriff stammt aus Österreich. Weinproduzenten, die saisonal ihren Wein und ausgewählte kalte Speisen zum Verzehr anbieten, tun dies im Buschenschank. Es handelt sich also um ein Weinlokal auf Zeit. Grüne Zweige – die Buschen –, die am Eingang angebracht sind, signalisieren den Vorbeikommenden, dass sie hier die Möglichkeit zur Einkehr haben. In Deutschland spricht man auch oft von der Heckenwirtschaft. 3 Von Mitte September bis Ende Februar halten Fledermäuse tatsächlich eine Art Winterschlaf. Die Schlafphasen werden allerdings häufiger unterbrochen, denn die Tiere kontrollieren, ob die Außentemperaturen für ihre Tiefschlafphasen noch ausreichend und in Ordnung sind. Ideal sind Nachtwerte von unter sechs Grad. Der Herzschlag der Tiere verringert sich in der Winterschlafphase von mehreren hundert Schlägen pro Minute auf nur etwa zehn bis elf Herzschläge in 60 Sekunden. 4 Meist riecht man den Bärlauch, lange bevor man ihn sieht. Der Duft erinnert unmittelbar an den Geruch von Knoblauch. In den Blättern des Bärlauchs ist ein ätherisches Öl enthalten. Dieses Öl baut sich beim Verzehr von Bärlauch – anders als beim Knoblauch – recht fix über die Haut und den Atem ab. Nach dem Essen ist somit also nicht nur der Bärlauch verschwunden, sondern auch sein markanter „Duft“.
Was ist ein Buschenschank? Halten Fledermäuse eigentlich Winterschlaf? Woher kommt der Name Hirtentäschel? Bärlauch ähnelt im Geschmack dem Knoblauch. Warum „stinkt“man nach dem Verzehr von Bärlauch nicht?
Interessantes erfahren und mehr wissen über das Leben vor den Toren der Stadt, über die Geheimnisse der Natur, Brauchtum, Pflanzen und Tiere – hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte und bisher unbeantwortete Fragen.
6 Der Stutenkerl ist weder ein Mensch noch ein Tier. Es handelt sich um ein Hefegebäck, das, regional unterschiedlich, bevorzugt an St. Martin (11. November) oder St. Nikolaus (6. Dezember) gegessen wird. Da es die Form eines Männchens hat, zählt es zu den Gebildebroten. Im Mittelalter wurden solche Brote zur Kommunion an Kranke und Büßer verteilt.
Was ist ein Stutenkerl?