RESTAURANT BIBI: WO TRADITION UND INNOVATION UNTER CHEF CHET SHARMA VERSCHMELZEN

BiBi, benannt nach einem liebevollen Begriff für Großmutter im Urdu, ist inspiriert von einer gleichen Liebe zu beiden Großmüttern des Chefkochs. Die eine legte großen Wert auf Zutaten und Prozesse, die andere war anpassungsfähig und erfinderisch.

BiBi ist ein Restaurant, das eine Geschichte von inhärentem Geschmack und Aroma verkörpert und auf den kreativen und technischen Fähigkeiten seines belesenen Chefkochs aufbaut.

Eine akademische Reise mit kulinarischen Höhenflügen

Chet Sharma war schon immer jemand, der in allem, was er tat, brillierte. In der Schule war er ein herausragender Schüler und seine Neugier auf die Wissenschaft führte ihn zum University College London (UCL), wo er Chemie studierte.

Doch das war erst der Anfang. Er erwarb einen Master in Neurologie an der UCL, gefolgt von einem zweiten Master in Physik und einem Doktor in kondensierter Metaphysik von der University of Oxford. Gleichzeitig organisierte er DJ-Events, um seine Studien zu finanzieren, und hatte eine späte Nachtresidenz im Ministry of Sound in London. Trotz dieser intensiven akademischen Reise fand Chet immer Zeit, seiner Leidenschaft fürs Kochen nachzugehen und absolvierte insgesamt 16 Praktika neben seinen vier Abschlüssen.

Nach einer langen Zeit als Forschungs- und Entwicklungsküchenchef in einigen der bekanntesten Restaurants Großbritanniens konzentrierte er sich darauf, seinen eigenen kulinarischen Stil zu entwickeln. Er experimentierte an freien Tagen und Wochenenden in seiner heimischen Küche mit neuen Gerichten. 2021 wurde er von JKS-Restaurants angesprochen, und im September desselben Jahres eröffnete BiBi seine Türen und erhielt große Anerkennung von Kritikern.