Das paul öffnet
Darauf wartet Dillingen: Laura und Joschua Salzmann bieten eine coole Mischung aus Bäckerei und Lounge
Cool und gemütlich ist das neue paul. Laura und Joschua Salzmann haben im ehemaligen Kaufhaus Paul mitten in Dillingen eine grandiose Mischung aus heimeliger Bäckerei-Atmosphäre und trendiger Lounge-Szene geschaffen. Hier fühlt man sich wohl – das war auch das Bestreben der Geschwister.
Laura Salzmann hat schon einen Lieblingsplatz: an der breiten Fensterfront im ersten Stock, mit Blick auf den Wittelsbacher Platz und den Mitteltorturm. Auch sonst bietet das paul viele Möglichkeiten, es sich gemütlich zu machen. Sei es auf den Lounge-Sofas, den Plätzen direkt am Lichtschacht oder auf den anthrazitfarbenen Sesseln am hölzernen Raumteiler. Hier genießt man vormittags ein ausgiebiges Frühstück, mittags einen Business-Lunch – ein Hauptgericht mit wahlweise Vorspeise oder Dessert – oder nachmittags und abends feine Leckereien. Das Küchenteam serviert moderne, frische, leichte Gerichte je nach Saison, wie zum Beispiel Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse und Preiselbeerdressing, einen Burger mit Gorgonzola und Rotweinzwiebeln oder hausgemachte Kürbis-Ravioli. Eine Spezialität sind Steaks.
Süßes für die Süßen
An der Bäckereitheke im Erdgeschoss gibt es die SalzmannLeckereien, von Hand gebacken von Bäckermeister Joschua Salzmann und seinem Team. Außerdem warten täglich zehn Torten auf die Naschkatzen.