Zuckerguss: Kirsch Tiramisu Cupcakes

● Zutaten für den Teig

200 g Butter

250 g Zucker

4 Eier

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 EL Milch

375 g Süßkirschen

● Zutaten für die Creme

500 g Mascarpone

200 ml Sahne

1 Bourbon Vanillezucker

75 g Puderzucker

2 cl Amaretto

1 Prise Zimt

● Weitere Zutaten

Espresso

Kakao zum Bestäuben

● Zubereitung

Den Backofen auf 180˚C Ober /Unter hitze vorheizen. Die Kirschen gut ab tropfen lassen – 20 Stück zum Verzie ren beiseitelegen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier so lange unter rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Das Mehl und Backpulver so wie anschließend die Milch unterrüh ren. Die Kirschen vorsichtig unterhe schlagene Sahne unterheben. Die Creme kurz kühlen, dann in einen Spritzbeutel füllen und auf die erkalte ten Muffins spritzen. Abschließend die Cupcakes mit Kakao bestäuben und je einer Süßkirsche verzieren.

● Tipp Wer die Creme gerne etwas fes ter hat, kann vorsichtig ein Sahne steif unterrühren. Es empfiehlt sich zu dem, die Cupcakes gekühlt aufzube wahren. (AN)

Foto: Stefanie Kneißl Stefanie Kneißl aus Igenhausen hat ihr Rezept eingeschickt: für Kirsch Tiramisu Cupcakes. ben. Ein Muffinblech mit Muffin förmchen auslegen. Jedes Förmchen circa zu 2/3 befüllen. Diese im Ofen für circa 20 Minuten backen. Die Muf fins noch warm...