Le top 15 des meilleurs restaurants lauragais
Du Guide Michelin au Gault & Millau en passant par TripAdvisor, plusieurs restaurants lauragais brillent dans les palmarès des meilleures tables consultables sur Internet.
Si établir un classement des meilleurs restaurants du Lauragais est une mission périlleuse tant l’exercice peut incontestablement paraître subjectif, force est de constater que plusieurs établissements installés dans le Lauragais sont habitués aux places d’honneur dans les différents palmarès publiés sur Internet. En balayant les derniers classements établis par les inspecteurs du guide Michelin et du Gault & Millau mais également par le comparateur en ligne TripAdvisor qui s’appuie sur l’avis des internautes, voici les 15 tables lauragaises les mieux notées sur la toile.
Guide Michelin
C’est la référence mondiale des gastronomes. Le Guide Michelin décerne chaque année ses étoiles mais également deux autres distinctions : les Bibs gourmands qui honorent les « bonnes petites tables au meilleur rapport qualité prix » et les assiettes qui viennent récompenser les établissements proposant « une cuisine de qualité ».
Dans le Lauragais, ils ne sont pas moins de trois restaurants à obtenir une étoile au prestigieux guide rouge : En Marge à Aureville, En Pleine nature à Quint-Fonsegrives et La Table des Merville à Castanet-Tolosan. La Table d’Auzeville et Le Bellevue à Lacroix-Falgarde obtiennent quant à eux un Bib gourmand tandis que trois établissements lauragais sont récompensés d’une assiette : Le Tirou à Castelnaudary, L’Auberge du poids public à Saint-Félix-Lauragais et La Promenade à Verfeil.
Soulignons que la liste des établissements récompensés par le Guide Michelin 2018 sera dévoilée le lundi 5 février lors d’une cérémonie très attendue qui se déroulera à Paris.
Gault & Millau
Le guide gastronomique fondé en 1972 par les journalistes Henri Gault et Christian Millau distribue chaque année ses toques aux meilleurs établissements de l’hexagone. Une distinction assortie d’une note qui récompense la qualité de la restauration proposée.
Parmi les restaurants du Lauragais, c’est En Marge à Aureville qui obtient le meilleur classement avec trois toques et une note de 16/20, juste devant Sylvain Joffre, à la tête du restaurant En Pleine nature à QuintFonsegrives, lui aussi distingué de trois toques avec une note légèrement inférieure de 15/20.
La Table des Merville à Castanet-Tolosan est le seul restaurant du Lauragais à être récompensé de deux toques. Il obtient une note de 14/20.
Parmi les nombreux restaurants obtenant une toque, les mieux notés sont La Promenade à Verfeil (12,5/20) puis la Table d’Auzeville, L’Hôtel du centre et du Lauragais à Castelnaudary et Le Pavillon du château à Garrevaques (12/20), le Pas de Naurouze à Montferrand (11,5/20) et enfin l’Hostellerie Etienne à Labastide-d’Anjou, Le Tirou à Castelnaudary, Au Goût des autres à Belberaud et Autan gourmand à Labège (11/20).
TripAdv isor
Célébre comparateur en ligne d’hôtels, restaurants et loisirs, TripAdvisor met à contribution les internautes en leur demandant de donner leur avis sur les restaurants qu’ils ont fréquentés. La moyenne des notes obtenues par chaque établissement permet d’établir un classement.
Dans la partie haut-garonnaise du Lauragais, le restaurant préféré des internautes de TripAdvisor est En Marge à Aureville. L’établissement de Franck Renimel se classe au dixième rang des meilleurs établissements de toute la HauteGaronne et obtient la note de 4,5/5 avec 76 % d’avis excellents et 13 % d’avis très bons pour 405 avis déposés. En deuxième position, on retrouve La Table des Merville à Castanet-Tolosan. Classé 30e meilleur restaurant de Haute-Garonne, l’établissement de Thierry Merville obtient une note de 4,5/5. Parmi les 515 avis déposés au sujet de l’établissement castanéen, 53 % sont excellents et 29 % sont très bons. Enfin, La Table d’Auzeville complète le podium avec une 38e place au classement hautgaronnais. Recueillant une note de 4,5/5 avec 66 % d’avis excellents et 30 % d’avis très bons, le chef Fabrice Di Renzio se classe toutefois derrière son voisin de Castanet-Tolosan en raison d’un nombre d’avis beaucoup moins important (233). Suivent ensuite La Promenade à Verfeil, Au Goût des autres à Belberaud et Autan gourmand à Labège, tous dans le top 100 départemental (parmi 2 825 restaurants).
Dans la partie audoise du Lauragais, c’est le restaurant Le Tirou à Castelnaudary, qui est plébiscité par les internautes de TripAdvisor. Classé huitième meilleur restaurant de l’Aude, il obtient la note de 4,5/5. Parmi les 778 avis déposés, 74 % sont excellents et 20 % très bons. Sur la deuxième marche du podium on retrouve L’Hostellerie Etienne avec lui aussi une note de 4,5/5. Notamment réputé pour son cassoulet, cet établissement se classe au 26e rang départemental et recueille 62 % d’avis excellents et 31 % d’avis très bons. Enfin, Au Petit gazouillis à Castelnaudary monte sur la troisième place du podium des restaurants du Lauragais audois selon TripAdivor. Avec une note de 4,5/5 (53 % d’avis excellents et 38 % d’avis très bons pour 674 avis déposés), l’établissement chaurien se classe en 41e position du classement audois.