Le Petit Journal - L'hebdo local de l'Ariège
Dans les starting blocks !
A la veille de la réouverture tant attendue Thierry Arasse est «sur les starting blocks» comme il dit. Le patron du bar brasserie «Le Square» avenue François Camel nous parle de cette réouverture. Trois mois de fermeture c’est beaucoup, le pire étant la disparition de cette vie sociale,si présente dans cet endroit. Celà fait longtemps que l’on se prépare et nous en avons profité pour faire des travaux de rénovation à l’intérieur comme à l’extérieur.
Comment votre établissement va-t-il fonctionner compte tenu des nouvelles règles sanitaires?
En fin de semaine dernière j’ai répondu sur Internet à un questionnaire»plan de reprise Covid 19» sur mes locaux le personnel, l’organisation du travail, les clients, une de mes employée est nommée «référent Covid 19» comme celà est demandé, il est aussi précisé que chaque salarié devra avoir sa tâche propre. Les clients devront porter le masque dès qu’ils se déplacent dans la structure, il n’y aura pas de service au comptoir, deux entrées sont prévues, une pour le bar et l’autre pour le restaurant avec un sens unique de circulation afin d’éviter de se croiser.
je porterai une visière, le personnel portera un masque, le lecteur de carte bancaire ainsi que la borne PMU seront désinfectés après chaque utilisation au moyen d’un bactéricide.
Au bar, Au restaurant,
la distance d’un mètre sera respectée ce qui fait supprimer une table sur deux et donc ne pourront manger en même temps que 16 personnes au lieu de 30 avant. Un seul sens de circulation et deux services à 12h15 et 13h15, les tables seront désinfectées après chaque passage et du gel hydroalcoolique sera disponible à toutes les entrées y compris aux toilettes. L’installation de la terrasse extérieure est prévue dans une semaine et des affiches rappelant les gestes barrières et les consignes sanitaires seront apposées un peu partout. Voilà donc une organisation maîtrisée pour le bien-être et la sécurité de tous les clients. Et même si Thierry Arasse est conscient de devoir faire un peu de pédagogie au début, il a confiance car comme il dit « l’homme a toujours su s’adapter». Nous souhaitons à toute cette équipe une excellente reprise.