Une conférence sur les bouilleurs de cru d’Ille-et-Vilaine ce samedi

Le bar Le Temps de l’Harmonie propose une conférence sur les bouilleurs de cru en Illeet-Vilaine ce samedi 25 mai, à 16 h.

L’historien Jérôme Cucarull, qui travaille sur l’histoire économique et sociale des XIXe et XXe siècles en Bretagne, s’y est intéressé sous un angle un peu particulier. Le conférencier ne s’attardera pas sur l’image folklorique du métier de bouilleur de cru, exercé plus ou moins clandestinement.

Ce sont davantage les péripéties des relations entretenues entre les producteurs d’alcool fort et les institutions politiques qui seront au centre de sa présentation.

Un histoire mouvementée

« Depuis la Révolution française, au moins, l’État cherche à taxer la fabrication d’eaude-vie pour renflouer les finances publiques dans un premier temps, avant que la question de la santé publique et de l’alcoolisme ne soient mise en avant, explique Jérôme Cucarull. À l’opposé, les producteurs souvent agriculteurs font valoir la préservation des vergers et un complément de revenus. La législation a fluctué selon les époques, entre fermeté et octroi de privilèges. »

Cette histoire mouvementée qui a souvent soulevé les campagnes a connu son paroxysme en 1935 en Normandie. Contestant les taxes et les contrôles de l’administration, les paysans, de la région de Domfront principalement, se rebellent, obligeant l’administration fiscale à faire des concessions.

«La question centrale est celle du consentement à l’impôt qui ne peut exister que si le contribuable l’estime juste », analyse Jérôme Cucarull.

À cet égard, l’histoire des bouilleurs de cru en est une illustration.

■ Pratique : samedi 25 mai à 16 h. Le Temps de l’Harmonie, 42, rue du Lac. Mail : contact@letempsde lharmonie.fr.