Le restaurant Marchica fermé après un contrôle sanitaire
Jeudi 7 mars, la préfecture du Val-d’Oise a annoncé la fermeture administrative du restaurant Marchica, à Saint-Ouen-l’Aumône, à la suite d’un contrôle sanitaire.
« Qualité, propreté, transparence. C’est notre devise », assure le restaurant Marchica de Saint-Ouen-l’Aumône (Vald’Oise) dans une vidéo postée sur les réseaux sociaux présentant les cuisines étincelantes.
Et pourtant, l’établissement situé au 21, avenue de l’Eguillette, dans la zone d’activités du Vert-Galant et des Béthunes, a fait l’objet d’une fermeture administrative à la suite d’un contrôle sanitaire, a indiqué la préfecture du Val-d’Oise, jeudi 7 mars.
Lors de l’inspection menée par les agents de la direction départementale de la protection des populations (Ddpp 95), plusieurs infractions aux règles d’hygiènes ont été constatées : denrées conservées dans des conditions inadéquates, traçabilité des denrées non assurée, locaux sales, matériel et équipements sales et mal entretenus, personnel non suffisamment formé à la réglementation, pratiques d’hygiène non respectées.
La préfecture précise ainsi la découverte de contenants alimentaires et d’ustensiles conservés avec des résidus d’aliments sales, un encrassement important du four avec des dépôts graisseux, ou encore d’une tête de poisson non-protégée sur une étagère avec un câble électrique, alimentant la lumière dans la chambre froide, reposer dessus.
« La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur », précise la préfecture du Val-d’Oise.
Une fermeture qui peut surprendre alors que l’établissement est particulièrement bien noté par les consommateurs obtenant la note de 4,4 étoiles sur 5 sur Google à la suite de plus de 550 avis déposés. « Il faut parfois se méfier de ces notes. De nombreux établissements fermés font partie des mieux notés du département », soulignait fin novembre dernier le préfet du Val-d’Oise, Philippe Court, au moment d’annoncer que les services de la préfecture allaient intensifier de manière massive les contrôles sanitaires en 2024.
Plusieurs infractions relevées
« L’alimentation est un enjeu de santé publique »
« L’alimentation est un enjeu de santé publique », insistait le représentant de l’État soulignant que ces actions sont saluées par les consommateurs qui sollicitent de plus en plus souvent les services de la préfecture. « Il y a une demande de totale transparence de la part des concitoyens pour qui la façon de se nourrir est très importante. Ils ne veulent pas se faire pigeonner ! »