La pâtisserie Parmentier s’équipe
Commerçants depuis 25 ans à Conches, Aurélie et Benoît Parmentier, confiseur, pâtissier et chocolatier, continuent d’améliorer leur établissement.
Mardi 14 mai, le maire Jérôme Pasco et son adjointe Claire Lacampagne Crochet leur ont remis un chèque de 4000 € au titre de l’aide à l’amélioration des commerces (façade et matériel) sur un montant total d’achat de plus de 30000 €. Aurélie et Benoît ont en effet fait l’acquisition de deux nouvelles vitrines, plus performantes.
Ils avaient déjà bénéficié d’une aide du même type pour l’amélioration de leur façade qui avait subi des dégâts suite à l’incendie de plusieurs véhicules devant le magasin.
Très investi dans la commune, toujours prêt à s’engager et à contribuer aux manifestations, le couple est présent au marché de Noël, à la Fête de la pomme, et ponctuellement au four à pain de l’arboretum où Benoît fait cuire du pain et des viennoiseries à l’ancienne chaque mois. C’est d’ailleurs dans ce four à pain qu’il a mis son ancienne vitrine à disposition. Il y officiait jeudi dernier, à l’occasion du Comice agricole.
Des commerçants dynamiques et investis
Benoît Parmentier se prête aussi volontiers au jeu des démonstrations chocolatières, à la fabrication de sujets en sucre tiré pour les écoles, il se consacre même à un atelier de viennoiserie chaque année au cours de la semaine apicole, en août.
« Nous savons que nous pouvons compter sur Aurélie et Benoît lors de nos manifestations. Benoît participera à la manifestation organisée par le comité des fêtes ce samedi 18 mai dans le cadre de Pierres en Lumières, dans l’arboretum, où il fera une démonstration de pain au four à bois. Il organisera aussi un goûter et de la restauration pour le soir, près du musée du Rouloir juste avant le spectacle de lumière. Il interviendra sur les marchés extraordinaires organisés certains dimanches matins sur la place Aristide-Briand. Des marchés élargis, comme cela a été le cas à Noël, et lors desquels des artisans plus nombreux viendront se joindre aux commerçants habituels », a développé Jérôme Pasco.
Aurélie et Benoît Parmentier se sont inscrits à la nouvelle union commerciale ACDC pour participer à la dynamique commerciale de Conches. Ils ont souvent accueilli des apprentis, le dernier en date « voulait se replonger dans la pâtisserie » à plus de 60 ans. Depuis leur installation à Conches, ils se sont constitués et ont fidélisé une belle clientèle qu’ils n’ont de cesse de gâter en renouvelant leur gamme de sujets en chocolat ou de pâtisseries.
■ Aurélie et Benoît Parmentier : 49, place Carnot à Conches-en-Ouche. Tél. : 02 32 30 04 92.