L’incendie de la Charcuterie Bordelaise pose question
L’usine de production de Villenave-d’Ornon a été détruite
Le site de production de la Charcuterie Bordelaise, épinglée récemment pour des traces de listeria dans ses produits, a disparu jeudi soir sous les flammes. Le point sur les faits.
L’incendie. Il s’est déclaré jeudi vers 19 h 30, à l’intérieur de l’usine de Villenave-d’Ornon. « L’entrepôt de 6 000 m2 a été éteint au moyen de sept lances à eau. La société est entièrement détruite », ont indiqué les pompiers. Quelque 80 hommes ont été mobilisés. « J’ai appris la nouvelle alors que je m’apprêtais à prendre l’avion pour le Chili, où je devais rejoindre ma fille pour des vacances, a raconté à Sud Ouest Arnaud Chedhomme, le gérant de la société. Je suis atterré. Les locaux datent de 2012. Il y avait des portes coupe-feu. Je ne comprends pas ce qui s’est passé. »
Le contexte. Le 25 janvier, la société, qui emploie 70 personnes, avait annoncé le retrait de huit produits en vente. Elle avait indiqué avoir pris ces mesures « par principe de précaution et sous la pression des services vétérinaires » de la Gironde et avait « contesté » cette mesure. Le lendemain, la préfecture avait annoncé l’arrêt immédiat des activités de l’entreprise, invoquant des « manquements graves à la réglementation relative à la sécurité des denrées alimentaires ». Le 1er février, le tribunal administratif avait suspendu cet arrêt.
Investigations. Le parquet a saisi la brigade criminelle de la direction interrégionale de la police judiciaire. De premières investigations devraient être lancées en début de semaine.