Åboregionens första pizzakartell söker nya partners
» Pizza Cartels första månader i Åboregionen bådar gott trots att hälften av samarbetsparterna försvunnit, intygar chefskocken.
Finländarna älskar pizza, och hämtmat är populärare än någonsin. Ur dessa två sanningar föddes företaget Pizza Cartel, som i mars etablerade sig i Åboregionen.
Fyra månader senare har hälften av samarbetspartnerna i regionen försvunnit, men verksamheten blomstrar ändå som aldrig förr, enligt företagets grundare.
PIZZA CARTELS verksamhet går ut på att genom ett samarbete med lokala restauranger erbjuda hämtpizzor som inte finns på restaurangernas egen meny.
– Det här innebär i praktiken att de lokala pizzeriorna tar in våra pizzor och samtidigt fortsätter bedriva sin egen verksamhet vid sidan om, säger Pertti Kallioinen, chefskock som grundat Pizza Cartel.
I teorin låter det här kanske som en väldig ökning i arbetsmängden för de lokala pizzeriorna, men enligt Kallioinen är det i praktiken inte särskilt svårt att utöka sitt utbud med några pizzor.
– Alla har ändå inte klarat av att hålla den standarden som förutsätts och därför har vi sagt upp avtalet med dessa pizzerior.
I MARS, då företaget först etablerade sig i Åbo och stadens förorter, bedrevs samarbete med åtta restauranger. Nu kvarstår endast hälften av restaurangerna.
– Men det här innebär egentligen inget negativt för Pizza Cartel. Genom färre samarbetsparter kan vi bedriva ett mer intimt samarbete med pizzeriorna, förklarar Kallioinen.
Även de kvarstående samarbetsparterna gläds över att antalet har halverats. Ju färre restauranger, desto fler kunder och mer försäljning innebär det för dem som finns kvar.
Kallioinen berättar att samarbetsparterna har avgått både av egen begäran och på Pizza Cartels begäran.
– Antingen har det berott på att de inte har upplevt samarbetet som lönsamt, eller så har de inte klarat av att leverera på den nivå vi önskar.
Alla har ändå inte klarat av att hålla den standarden som förutsätts och därför har vi sagt upp avtalet med dessa pizzerior.
MEMORY TIMES är för tillfället en av två pizzerior i Åbo som bedriver samarbete med Pizza Cartel.
Kallioinen hänvisar själv till pizzerian som den ultimata samarbetsparten, och berättar att de har planer på att utvidga sitt inbördes samarbete i framtiden.
– Vår försäljning har ökat rejält sedan samarbetet inleddes. Jag har absolut ingenting att klaga på, säger Pujan Ahmadi som driver pizzerian Memory Times.
Ahmadi föreställer sig att pizzakartellens framgång beror på att finländarna älskar nya koncept och alltid vill ha något nytt.
Pertti Kallioinen
Förutom Memory Times bedriver Pizza Cartel även samarbete med Quattro Pizzeria på Hirvensalo, Pizzeria Martelino i Nådendal och Bella Kebab&Pizzeria i Pemar.
PIZZOR GÅR att beställa både från Pizza Cartels egen hemsida och via hämtmatstjänsterna Wolt och Foodora. Trots att Pizza Cartel inte bedriver någon egen restaurang, endast samarbetet med de lokala pizzeriorna, framgår företaget som en egen restaurang på tjänsterna.
För tillfället är Pizza Cartel på jakt efter någon ny samarbetspartner i regionen, och planerar samtidigt att utveckla verksamheten även på andra sätt.
Pizza Cartel lanserades på hösten 2020, och bedriver för tillfället verksamhet i flera städer runtom i landet.