Как питаться, если с прилавков исчезнут привычные продукты?

В такой ситуации нужно повышать уровень знаний о том, какие продукты

что дают нашему организму, чтобы люди могли ориентироваться в заменителях и понимать, чем можно восполнить пробел, если какой-то продукт исчезает.

Если говорить о говядине как о красном мясе и рассматривать, какие полезные вещества оно содержит, то одно из них – железо. Если исчезают говядина и телятина, то для восполнения железа можно использовать мясо курицы, индейки, печень свиную, говяжью, куриную… Часто субпродукты лучше не есть, но такая замена ради более низкой цены допустима. В растительной пище железо тоже содержится, но его усвоение в процентном соотношении меньше, чем из животных продуктов, то есть растительного продукта нужно намного больше съесть.

Красным мясом, между прочим, согласно рекомендациям, нельзя питаться каждый день. С пользой говядину, свинину и баранину можно есть не чаще одного-двух раз в неделю. В остальное время белок лучше брать из мяса птицы, рыбы.

Если полуфабрикаты будут производить из менее дорогих частей туши, то их вообще лучше не использовать. Если производители будут убирать какие-то варианты колбас, то я могу сказать – и слава богу. Для нашего организма такие продукты не являются необходимостью. Чем меньше мы потребляем технически переработанной пищи и полуфабрикатов, тем лучше.

Рекомендую покупать мясо в чистом виде и готовить самостоятельно. Если брать, например, не куриную грудку, а другие части, то, чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров, нужно снимать кожу, удалять видимый жир – постараться сделать мясо максимально облегченным.

Конечно, людям придется менять пищевые привычки, чаще задумываться о том, что покупать, читать этикетки, чаще готовить. Я считаю, что мы обленились, мало готовим, а в магазинах сейчас даже слишком большой выбор. И если ассортимент сократится на 20%, это не будет большой потерей.