Diario Libre (Republica Dominicana)
FILIGRANA: UNA COCINA REPLETA DE SABOR
EL RESTAURANTE FUSIONA LOS SABORES EUROPEOS Y CRIOLLOS
SD. Un referente de la cocina de Barcelona llega al Malecón de Santo Domingo. Se trata del restaurante Filigrana, un espacio que promete una exquisita fusión de la cocina mediterránea con productos de temporada local de la más alta calidad.
El nuevo espacio está ubicado en el 5to piso del hotel Catalonia y cuenta con una decoración conservadora, que combina elementos clásicos con un toque sofisticado y vanguardista. Todo esto acompañado de una impresionante vista al Mar Caribe y luz tenue, lo convierten en el lugar ideal para vivir una sabrosa experiencia culinaria, además de disfrutar de una amplia oferta vinícola.
Cocina con sabor
En Filigrana se enfocan en preparar su comida con ingredientes frescos, recién traídos del mercado. La clave de sus sabores está -además de las manos de su chef ejecutivo Germán Pérezen su famoso horno josper, el cual fue traído desde España. Cada plato pasa por este carbón, el cual le proporciona un sabor especial y distintivo.
Filigrana cuenta con una capacidad para unas 40 personas y se presta para celebrar cualquier tipo de actividad.
Justo al lado del Filigrana, está el Pearl Urban Lounge, un lugar que se presta para la sana diversión al aire libre y es amenizado por el buen clima del mar Caribe. El bar, donde la música y la estética juegan un papel importante, se caracteriza por la variedad de cócteles con los que cuenta su carta, que tiene que reunir tres características fundamentales: buen color, buen sabor y agradable aroma. Otros tragos clásicos y tapas complementan la oferta del lugar. Ambos espacios están disponibles para el público en general y cuentan con acceso separado del hotel. z Ubicado en Hotel Catalonia, en el Malecón. Desde las 12:00 hasta las 11:00 p.m. Y el Lounge hasta las 2:00 de la mañana.