Porota Jak hodnotíte testovaná piva?

Tomáš Maier Česká zemědělská univerzita v Praze

Řada piv byla zoxidovaných, přitom zákazník v obchodě nepozná, jak dlouho tam plechovka leží. Bohužel tady chybí legislativa, která by výrobce přinutila uvádět na obalech i datum stáčení. Přitom je to důležité. Pivo sice nebude závadné ani po dvou letech, ale čas se rozhodně podepíše na jeho chuti. Čas je hodně velký nepřítel piva. Lidé by se měli vždy snažit, aby pili pivo co nejčerstvější, měli by proto tlačit na změnu legislativy ve svůj prospěch.

Olga Rozsypalová Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Bylo poznat, že některá piva jsou starší. Že zůstala ležet někde ve skladu nebo v obchodě – projevilo se to i na chuti nepříjemnou oxidační pachutí. Jinak byly všechny vzorky víceméně v pořádku, některé měly drobné vady, které běžný konzument nepozná. Nebylo tu žádné překvapení, ani příjemné, ani nepříjemné.

Jan Veselý

nezávislý pivovarský odborník

Moc nerozumím současnému boomu plechovkového piva. Lidi utíkají z hospod k lahvovému pivu, protože je levnější, a přitom kupují plechovky, které jsou dražší. A jestli není v obchodě dražší, tak na tom musí někdo prodělávat, buď obchodník, nebo pivovar. To mi nedává smysl. Podle mě se plechovkové pivo hodí jen pro určité příležitosti – když jedu na výlet, na dovolenou... Co tam s lahví? Plechovku zmáčknu a zahodím do odpadu. Ale domů si vždy raději koupím pivo v lahvi.

Piva hodnotili ještě: Pavel Čejka, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský; Aleš Dvořák, Budějovický Budvar; Jiří Faměra, Pivovary Lobkowicz; Martin Knytl, Pivovar Svijany; Oldřich Koza, Střední škola potravinářských technologií; David Mathouchanh, Pivovary Staropramen; Michaela

Mezerová, Státní zemědělská a potravinářská inspekce; Jakub Nešpor, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze; Tomáš Pokorný, pivovar Krušovice; Michaela Poštulková, pivovar Zubr; Lenka Straková, Plzeňský Prazdroj