KAD BOLI ČIR, MOŽE SE SLAVITI UZ RIBU I PITU OD JABUKA

Ljudi koji boluju od ulkusne bolesti (čira) trebaju izbjegavati jela pržena, pohana te jela pripremljena na zapršci.

Radije ukuhajte povrće pa njime zagustite sarmu, ili dodajte malo krušnih mrvica. Također, treba ograničiti hranu koja sadrži puno šećera jer on uzrokuje pojačano lučenje želučane kiseline, što može potaknuti bolne simptome. Treba izbjegavati pržena i dizana tijesta, palačinke, čokoladu, te kolače s nadjevom (orasi, mak, lješnjaci, bademi). Zato pripazite s božićnim kolačima. Bolji izbor je voće, kuhano u kompotu, ili cjelovito, jer sadrži veći udio vlakana, koja su važna za prehranu ljudi koji boluju od čira. Dobar izbor je i pita od jabuka. Ulkusna dijeta pretpostavlja smanjivanje ili izbacivanje hrane koja može izazvati iritaciju želuca i prekomjerno lučenje želučane kiseline. Preporuka je da se hrana uglavnom kuha ili pirja. - Svatko treba odrediti što mu smeta, pa maksimalno smanjiti unos ili potpuno izbaciti te namirnice iz prehrane - ističe Eva Pavić, voditeljica Dijetetičkog savjetovališta u KBC-u Zagreb. Dodaje kako u okviru ove prehrane treba osigurati visokokvalitetne bjelančevine. No, izbjegavajte mlijeko, za koje se pokazalo da može biti snažan stimulator lučenja kiseline, te može izazvati simptome. Slično djelovanje ima i meso, pa se u dane blagdana preporučuje jesti ga vrlo malo, tek ‘za želju’.

- Preporučuje se nemasno mlado meso pirjano u vlastitom soku, kuhano ili pečeno u foliji (teletina, junetina, kunić, bijelo meso peradi), ili bijela riba, kuhana ili pečena u foliji, s malo maslinova ulja - kaže. Kombinirajte to s kuhanim povrćem, jer ćete tako unijeti manje masnoća nego s pečenim krumpirom ili mlincima. Meso, možete kombinirati s lešo mahunama, a ribu s blitvom i kuhanim krumpirom.

- Jelovnik obogatite voćem i povrćem, jer mogu smanjiti rizik za razvoj ulkusa, ali i ubrzati oporavak. Vitamin A je dodatna pogodnost ove hrane jer potiče cijeljenje sluznice.

- Zaštitnu ulogu imaju i omega-3 masne kiseline, pa se preporučuju bakalar, losos i tuna, ali i orašasti plodovi, sjemenke lana te ulje repice. Bakalar s krumpirom na bijelo može biti dobra prilika da si date oduška i uživate u hrani za blagdane - kaže.