Cocineras del MEP piden más salario por cambio de menú
Sueldo base es de ¢286.000 al mes Ministerio advierte de que una mejora en pago tendría que pasar por Hacienda Por edad y horario de estudiantes Alumnos recibirían cinco tiempos de comida, que incluyen alimentos más saludables
Las trabajadoras de los comedores escolares reclaman un aumento de salario por considerar que los cambios previstos en el menú para los alumnos implicará nuevas tareas para ellas.
El plan del Ministerio de Educación Pública (MEP) es que en vez de limitarse a ofrecer almuerzo y desayuno en los comedores, dará cinco tiempos de comida, de acuerdo conla edad del estudiante y su horario de clases.
Para Rosario Ruiz, secretaria general del Sindicato de Trabajadoras de Comedores Escolares y Afines (Sitracome), este cambio "recargará" a las trabajadores de los comedores y por lo tanto deben tener un aumento de sueldo.
“Estamos negociando que, para implementar el nuevo menú, tienen que aumentar el salario a las trabajadoras de los comedores, porque habrá mucho recargo de trabajo porque tienen que preparar cuatro tandas de comida.
”Estoy totalmente de acuerdo en que la alimentacióndelos niños tienequemejorar, pero también que se arregle el salario a las compañeras”, manifestó Ruiz.
Actualmente, dijo la líder gremial, hay 2.700 servidoras de comedores en la planilla del MEP, las cuales devengan un salario base de ¢286.000, es decir, sin incluir pluses. Otras 4.000 están contratadas por las Juntas de Educación, las cuales “ganan solo un subsidio” que varía según la escuela.
Para el Ministerio, realizar en este momento una mejora en la remuneración de las servidoras de comedores escolares tendría que pasar por el Ministerio de Hacienda, puesimplica una autorización presupuestaria adicional.
“Esto debe justificarse previamente con un estudio técnico del Servicio Civil, este estudio debe ser aún avalado por Hacienda por razones presupuestarias”, informó el MEP mediante la Oficina de Prensa.
El Ministerio tiene una planilla de 85.000 personas que cuesta ¢1,23 billones, principalmente por el peso de los pluses.
Para 2018, se negocia el pago de unnuevo beneficio por “peligrosidad” para quienes laboren en zonas con alta incidencia de delincuencia, embarazo adolescente, o falta de agua potable. Más sano. Con el objetivo de in- centivar estilos de vida más sanos entre los estudiantes, el MEP aplicará es este año el programa Costa Rica Saludable que representa una “transformación” del Programa de Alimentación y Nutrición Escolar y del Adolescente (Panea).
El plan es en conjunto con la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR).
Unade lasprimerasmedidas que se adoptará es que a los alumnos se les servirá la porción que corresponde de acuer- do a la edad y también habrá un menú diferenciado para preescolar, primaria, adolescentes y adultos. En lugar de bebidas azucaradas, se les dará agua.
El MEP también adaptó los horarios en que se sirve la alimentación. Antes se servía almuerzo de 10 a. m. a 2 p. m. Había estudiantes que almorzaban en la escuela y luego en la casa.
A partir del otro año, habrá cinco tiempos de comida que se adecuarán a los 800.000 alumnos que formanparte de Panea, según horario de clases.
A las 7 a. m., se ofrecerá a los alumnos un desayuno. Luego, habrá un tiempo llamado “complemento” que aporta más energía que una merienda, por ejemplo, un burrito (carbohidrato, ensalada y proteína).
A los alumnos que tengan clases a la hora del almuerzo, se ofrecerá una comida completa. Habrá un segundo complemento para los alumnos que estén en el horario de la tarde y, una cena para los asistan de noche.
Apesar de que el curso lectivo inició la semana pasada, la secretaria de Sitracome denunció que aún no se ha capacitado a las trabajadoras de los comedores sobre el nuevo menú. El MEP aclaró que la implementa- ción del programa se hará gradualmente a lo largo del año.
“Ya hemos avanzado en la comunicación del nuevo menú y, durante el presente curso lectivo, se dará capacitación, acompañamiento y monitoreo a los cambios impulsados”, respondió el Ministerio.
Las autoridades educativas aseguraron que existe un manual de inducción para cocineras que instruye cómo implementar el nuevo menú. El manual ya fue distribuido mediante las direcciones regionales.
Ese plan de cambio de comidas implica una inversión de ¢38.000 millones más que en 2017, cuando el el presupuesto fue de ¢74.000 millones; en 2018 será de ¢112.600 millones.
Con el programa Costa Rica Saludable, el MEP espera bajar los resultados del primer censo escolar de peso y talla que realizó en conjunto con el Ministerio de Salud, en el 2016.
El censo se llevó a cabo en 4.200 escuelas públicas y privadas, el 90% de primarias del país.
Se censaron, en total, 347.379 menores. De estos, resultó con sobrepeso u obesidad el 34% (34 de cada 100 chiquitos), que corresponde a 118.342.