Chuck Hughes ouvre les portes de son chalet
Le chef Chuck Hughes a profité de la pandémie pour s’installer dans le chalet voisin de celui de ses parents et c’est dans ce cadre enchanteur, en bordure du lac Memphrémagog, qu’il anime la nouvelle série Bienvenue chez Chuck, disponible à compter de demain sur la plateforme Vrai.
Ce retour aux sources est l’occasion de se rapprocher de ses proches et de mettre en valeur les agriculteurs et les producteurs locaux ainsi que ce qu’il fait pousser sur son terrain.
C’est aussi une occasion de passer du temps de qualité avec sa conjointe Sabrina et leurs fils, Charles, 8 ans, et Henri, 5 ans, avec qui il partage ses connaissances, en plus d’en acquérir de nouvelles.
« Je suis vraiment chanceux de vivre ça avec mes enfants, ma mère, ma tante, mes cousins », a dit Chuck, en parlant de tous ces beaux moments passés loin de la ville, alors que le monde de la restauration était sur pause.
« J’avais le temps de m’investir dans ces projets, comme le potager. Ma mère a un super beau jardin et je ne m’étais jamais vraiment impliqué. J’arrivais à l’automne et je prenais tout et je dégageais. Là, on a fait le jardin ensemble, on a décidé ce qu’on allait semer, j’ai beaucoup appris. »
RÉALISTE
Dans la série, Chuck s’installe à l’extérieur pour cuisiner, mais on le voit aussi s’intéresser aux poules après avoir installé un poulailler chez lui, il pêche avec ses garçons et fait même les sucres en famille.
« C’est un regard réaliste de quelqu’un qui décide de s’impliquer plus dans la bouffe, dans comment on se nourrit et comment on fait les choses », a-t-il indiqué, évoquant le mouvement de retour à la terre, beaucoup de gens ayant choisi de partir à la campagne ces deux dernières années.
Dans chaque épisode, il rencontre des producteurs locaux. Dans le deuxième rendez-vous, les poules prennent toute la place, et Chuck a dit qu’il compte avoir deux fois plus de poules cette année, car s’occuper de quatre ou de huit poules représente la même somme travail, et en avoir plus permet de gâter davantage de proches et d’amis avec des oeufs frais.
Produite par Trio Orange, la série de 10 épisodes Bienvenue chez Chuck est disponible dès le 15 mars sur la plateforme Vrai. La réalisation est assurée par Raphaëlle Rousseau.