4 nouveaux restaurants à découvrir cet automne
Le monde de la restauration à Montréal est constamment en mouvement. Même s’il faut parfois dire adieu à une cuisine que l’on aime, une fermeture vient souvent avec un nouveau concept de restaurant qui peut être très intéressant.
Une foule de nouvelles adresses prometteuses ont ouvert leurs portes en 2018 sur le territoire montréalais. En voici quatre parmi les dernières à découvrir absolument cet automne.
Pavillon
Le bistro Pavillon est un tout nouveau restaurant dans le Village. En plus de servir d’excellents plats le midi comme le soir, l’endroit est aussi une galerie d’art. L’esprit de partage, qui est très à la mode ces dernières années en restauration, est bien présent, surtout pour le menu du soir. Vous y mangerez des huîtres, des charcuteries, des raviolis, du tataki, des fromages... √ 1650, rue Sainte-Catherine Est
Asado
Asado est un concept de l’équipe de l’ancien Hvor, mélangé à l’expérience d’Andres & Gustavo Diaz (Club La Voûte, Club Lounge Altitude 737). La philosophie de « la ferme à la table » pour laquelle le Hvor était reconnu est conservée, mais, cette fois, les grillades d’Amérique latine sont à l’honneur et deviennent, avec la cuisson sur braise, la marque de commerce du nouvel établissement. Il paraîtrait que 90 % des aliments toucheront les flammes, des cocktails aux desserts. √ 1414, rue Notre-Dame Ouest
Clairon
Le Clairon deviendra peut-être votre adresse préférée pour un tête-à-tête en amoureux ou une soirée entre amis. Le menu du tout nouveau restaurant change selon l’arrivage des produits biologiques et locaux livrés par Chef 514, un réseau d’approvisionnement de la ferme à l’assiette. Le principe du partage est très fort. Vous aurez le choix entre 3 plats pour 45 $ ou bien 5 plats pour 70 $. Même si le menu peut sembler court, il y en a vraiment pour tous les goûts! √ 432, rue Rachel Est
Gypsy Bali
Également situé sur la rue Rachel Est, si vous cherchez un endroit où prolonger l’été, c’est au Gyspsy Bali que vous devez aller. Situé dans l’ancien local du Kozu sur Rachel, le restaurant est en fait un concept balinais pensé par un Québécois. Le menu est composé d’assiettes déjeuner, de fabuleux bols et de sandwichs. C’est l’endroit parfait pour retrouver vos amis autour d’un verre de vin nature ou de cocktails à base de kombucha.